Ein köstlicher und cremiger Nudelauflauf mit Schinken und Käse, perfekt für ein gemütliches Familienessen.
Die Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser al dente kochen, dann abtropfen lassen.
Ein Spritzer Olivenöl ins kochende Wasser kann helfen, dass die Nudeln nicht zusammenkleben.
In einem Saucepan die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, dann das Mehl einrühren, um eine Mehlschwitze zu bilden.
Die Mehlschwitze ein bis zwei Minuten kochen, um den rohen Mehlgeschmack zu entfernen.
Langsam die Milch einrühren und kochen, bis die Sauce eindickt.
Die Milch leicht erwärmen, bevor sie zur Mehlschwitze gegeben wird, um Klumpen zu vermeiden.
Den geriebenen Käse einrühren, bis er geschmolzen und glatt ist.
Den Saucepan vom Herd nehmen, bevor der Käse hinzugefügt wird, um das Gerinnen zu vermeiden.
Die gekochten Nudeln, den Schinken und die Käsesauce in einer großen Schüssel vermengen, dann in eine gefettete Auflaufform geben.
Vorsichtig mischen, um die Nudeln nicht zu zerbrechen.
Die Semmelbrösel gleichmäßig darüber streuen.
Für zusätzlichen Geschmack die Semmelbrösel mit etwas geschmolzener Butter vermischen, bevor sie gestreut werden.
Mit Alufolie abdecken und in einem vorgeheizten Ofen bei 190°C (375°F) 20 Minuten backen, dann die Folie entfernen und weitere 10 Minuten backen, bis sie goldbraun und sprudelnd ist.
Das Gericht nach dem Backen einige Minuten ruhen lassen, damit es sich setzen kann, bevor es serviert wird.
Warm servieren und den cremigen Schinken-Käse-Nudelauflauf genießen.
Mit frisch gehackter Petersilie garnieren für einen Hauch von Farbe und Frische.
