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Pollo al Sesamo e Zenzero con Bok Choy e Funghi

von
S
Sophie

Un delizioso piatto di stir-fry che combina pollo tenero, verdure fresche e una saporita salsa di sesamo e zenzero.

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Vorbereitungszeit (Min) 10 min
Garzeit (Min) 30 min
Schwierigkeitsgrad
Pollo al Sesamo e Zenzero con Bok Choy e Funghi

Zutaten

4 Portionen
|
  • 1/2 taz
    Brodo di pollo a basso contenuto di sodio oder Brodo vegetale
  • 1/4 taz
    Salsa di soia leggero oder Tamari
  • 2 c.
    Vino bianco secco oder Vino di riso
  • 1 c.
    Zucchero marrone oder Miele
  • 1 c.
    Amido di mais oder Farina di arrowroot
  • 1 c.
    Aceto di riso oder Aceto di mele
  • 1/2 c.no
    Fiocco di peperoncino schiacciato oder Polvere di peperoncino
  • 1 c.
    Olio di sesamo tostato oder Olio d'oliva
  • 1 intero
    Cipolla giallo oder Scalogno
  • 200 g
    Fungo champignon fresco oder Fungo shiitake
  • 2 intero
    Petto di pollo senza ossa, senza pelle oder Coscia di pollo
  • 2 mazzo
    Bok choy bambino oder Bietola
  • 1 c.
    Zenzero fresco oder Zenzero macinato
  • 2 spicchio
    Spicchio d'aglio fresco oder Pasta d'aglio
  • 3 c.
    Olio di colza oder Olio vegetale

Anleitung

1

Prepara la salsa

In una ciotola media, sbatti insieme il brodo di pollo, la salsa di soia, il vino bianco, lo zucchero, l'amido di mais, l'aceto di riso, l'olio di sesamo e i fiocchi di peperoncino fino a ottenere un composto omogeneo.

Mescolare bene la salsa assicura una consistenza liscia e una distribuzione uniforme del sapore.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

brodo di pollo salsa di soia vino bianco zucchero amido di mais aceto di riso olio di sesamo fiocco di peperoncino
2

Cuoci le verdure

Scalda una padella grande a fuoco medio-alto e aggiungi 1 cucchiaio di olio. Soffriggi la cipolla fino a quando non è ammorbidita, circa 5 minuti. Aggiungi i funghi e cuoci fino a quando non sono teneri, altri 5 minuti. Trasferisci su un piatto.

Cuocere prima le verdure consente loro di sviluppare un sapore ricco senza cuocere troppo.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

cipolla fungo champignon
3

Cuoci il pollo

Condisci il pollo con sale e pepe. Aggiungi un altro cucchiaio di olio nella padella e cuoci il pollo fino a doratura e cotto, circa 4 minuti per lato. Trasferisci nel piatto con le verdure.

Assicurati che la padella sia calda prima di aggiungere il pollo per ottenere una bella rosolatura.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

petto di pollo
4

Salta il bok choy

Aggiungi l'olio rimanente nella padella e salta il bok choy fino a quando non è croccante e tenero, circa 3 minuti. Trasferisci nel piatto con il pollo e le verdure.

Taglia il bok choy in pezzi uniformi per una cottura omogenea.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

bok choy
5

Cuoci gli aromi

Aggiungi lo zenzero e l'aglio nella padella e cuoci fino a quando non sono fragranti, circa 1 minuto. Rimetti il pollo e le verdure nella padella.

Cuocere brevemente gli aromi rilascia i loro sapori senza bruciarli.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

zenzero spicchio d'aglio
6

Combina e termina

Sbatti di nuovo la salsa e versala nella padella. Porta a ebollizione e fai sobbollire fino a quando non si addensa leggermente, circa 2 minuti. Servi caldo.

Mescolare continuamente la salsa previene la formazione di grumi e assicura un addensamento uniforme.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

salsa

Nährwertangaben (100g)

Kalorien 120 kcal
Fett 6.5 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 1 g
Kohlenhydrate 8 g
Ballaststoffe 1 g
Zucker 2 g
Eiweiß 10 g

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📝

Über dieses Rezept

Scopri il perfetto equilibrio di sapori con questo Pollo al Sesamo e Zenzero. Caratterizzato da pollo tenero, bok choy croccante e funghi terrosi, tutti ricoperti da una salsa saporita di sesamo e zenzero, questo piatto è un'opzione per una cena veloce e sana.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Questa ricetta è ricca di proteine magre dal pollo e una varietà di verdure, rendendola un pasto nutriente e bilanciato. È perfetta per chi cerca di gustare un piatto saporito senza compromettere la salute.
💡

Tipps & Tricks

Per i migliori risultati, assicurati che la padella sia calda prima di aggiungere gli ingredienti per ottenere una bella rosolatura. Puoi anche preparare la salsa in anticipo per risparmiare tempo durante la cottura.
🔄

Rezeptvarianten

Sentiti libero di sostituire il pollo con tofu per un'opzione vegetariana, o aggiungere altre verdure come peperoni o piselli per un extra croccante e colore.
🗄️

Aufbewahrung

Conserva eventuali avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda delicatamente in una padella o nel microonde per mantenere la consistenza e il sapore.
📚

Rezeptgeschichte

Il metodo di cottura stir-fry è una tradizione culinaria che ha origine in Cina, noto per il suo tempo di cottura rapido e la capacità di preservare la freschezza degli ingredienti. Questa ricetta trae ispirazione dai sapori e dalle tecniche asiatiche.
🥗

Nährwertangaben

Questo piatto è povero di calorie e ricco di nutrienti, fornendo una buona fonte di vitamine, minerali e proteine, pur essendo basso in grassi e carboidrati.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Servi questo stir-fry su riso al vapore o noodles per un pasto completo. Abbinalo a una leggera zuppa o a un contorno di involtini primavera per una cena autentica ispirata all'Asia.

Tags

veloce sano stir-fry ispirato all'asiatico

Rezeptkategorien

Küche

cinese altro

Mahlzeitart

cena pranzo

Gang

piatto principale altro

Zubereitungsarten

saltare in padella saltare in padella a fuoco vivo

Anlässe

cena infrasettimanale quotidiano riunione di famiglia

Ernährungsformen

basso contenuto di zuccheri basso contenuto di carboidrati chetogenica halal kosher

Allergene

soia

Jahreszeiten

tutte le stagioni

Schwierigkeitsgrad

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