Eine köstliche Abwandlung der klassischen Pfannkuchen, diese gewürzten Kürbis-Pfannkuchen sind fluffig, geschmackvoll und perfekt für ein gemütliches Frühstück.
In einer großen Rührschüssel das Mehl, Backpulver, Zimt, Muskatnuss, Nelken und braunen Zucker vermengen.
Das Sieben der trockenen Zutaten kann helfen, einen glatteren Teig zu gewährleisten.
In einer anderen Schüssel die Milch, Buttermilch, Kürbispüree, Ei und Vanilleextrakt verquirlen.
Stellen Sie sicher, dass die nassen Zutaten Zimmertemperatur haben, um eine bessere Vermischung zu erreichen.
Die nassen Zutaten nach und nach zu den trockenen Zutaten geben und rühren, bis sie gerade so vermischt sind.
Übermixen vermeiden, um die Pfannkuchen leicht und fluffig zu halten.
Eine Griddle bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht einfetten. Den Teig auf die Griddle gießen, etwa 1/4 Tasse pro Pfannkuchen verwenden.
Warten Sie, bis sich Blasen auf der Oberfläche bilden, bevor Sie die Pfannkuchen wenden.
Kochen, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind. Warm mit Butter und Ahornsirup servieren.
Gekochte Pfannkuchen warm im Ofen bei niedriger Temperatur halten, während Sie die Charge fertigstellen.
