Ein köstliches Gericht, das den Reichtum von Lachs mit einer cremigen Krabbensauce kombiniert, perfekt für ein besonderes Abendessen.
Würzen Sie die Lachsfilets gleichmäßig auf beiden Seiten mit der Hälfte des Zitronenpfeffers.
Lassen Sie den Lachs nach dem Würzen einige Minuten ruhen, damit er die Aromen aufnehmen kann.
Erhitzen Sie eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie die Lachsfilets 3-5 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
Vermeiden Sie es, den Lachs zu lange zu garen, um ihn saftig und zart zu halten.
In einem Kochtopf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, dann das Mehl einrühren und 1 Minute lang kochen, bis es eine Paste bildet.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass die Mehlschwitze anbrennt.
Fügen Sie nach und nach die Milch zur Mehlschwitze hinzu und rühren Sie kontinuierlich, bis die Mischung dick wird, etwa 5 Minuten.
Stellen Sie sicher, dass die Milch Zimmertemperatur hat, um Klumpen zu vermeiden.
Rühren Sie den Frischkäse ein, bis er schmilzt und sich in die Sauce einfügt.
Schneiden Sie den Frischkäse in kleinere Stücke, damit er schneller schmilzt.
Fügen Sie den Zitronensaft, die Schale, die Frühlingszwiebel und das Krabbenfleisch zur Sauce hinzu und rühren Sie vorsichtig um, um alles zu vermengen.
Probieren Sie die Sauce und passen Sie die Würze nach Bedarf an.
Servieren Sie die Lachsfilets auf Tellern und löffeln Sie großzügig die Krabbensauce über jedes Filet.
Garnieren Sie mit zusätzlichen gehackten Frühlingszwiebeln oder Zitronenscheiben für die Präsentation.
Nutze unsere App für das beste Erlebnis
