Una zuppa confortante e saporita che combina lenticchie e fagioli, perfetta per un pasto accogliente.
Scalda l'olio d'oliva in una pentola grande a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia caldo ma non fumante per evitare di bruciare gli ingredienti.
Aggiungi la cipolla tritata, l'aglio e lo zenzero nella pentola e soffriggi fino a quando non sono fragranti.
Mescola frequentemente per evitare che si attacchino o brucino.
Unisci le carote e il sedano, cuocendo per alcuni minuti per ammorbidirli.
Taglia le verdure in pezzi uniformi per una cottura omogenea.
Aggiungi i pomodori a cubetti, le lenticchie, i ceci, i fagioli cannellini e l'acqua nella pentola.
Sciacqua le lenticchie prima di aggiungerle per rimuovere eventuali detriti.
Condire con cumino, cannella, cardamomo e pepe di cayenna, mescolando bene.
Regola le spezie secondo il tuo gusto.
Porta il composto a ebollizione, poi riduci il fuoco e fai sobbollire fino a quando le lenticchie sono tenere.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
Frulla metà della zuppa fino a ottenere una consistenza liscia, poi rimettila nella pentola e mescola bene.
Fai attenzione quando frulli liquidi caldi per evitare schizzi.
Servi la zuppa calda, guarnita con erbe fresche se desiderato.
Accompagna con pane croccante per un pasto completo.
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