Una zuppa cremosa e saporita di zucca butternut con un pizzico di spezie, perfetta per un pasto accogliente.
Unire l'amido di mais e il latte in una ciotola piccola, mescolando fino a ottenere un composto liscio.
Assicurati che l'amido di mais sia completamente sciolto per evitare grumi nella zuppa.
In una pentola grande, unire la zucca butternut e il composto di latte. Cuocere a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la zuppa inizia ad addensarsi.
Taglia la zucca in pezzi piccoli e uniformi per una cottura più rapida.
Aggiungere il dado di pollo, il pepe di cayenna e il burro nella pentola. Mescolare bene per unire.
Regola il pepe di cayenna secondo il tuo livello di piccantezza preferito.
Cuocere la zuppa a fuoco medio fino a quando inizia a sobbollire, quindi ridurre il fuoco a basso e lasciar cuocere per altri 5 minuti.
Mescola di tanto in tanto per evitare che la zuppa si attacchi sul fondo della pentola.
Incorporare l'erba cipollina e le cipolle verdi poco prima di servire.
Aggiungere le erbe alla fine preserva il loro sapore fresco e il colore vivace.
Servire la zuppa calda, guarnita con ulteriore erba cipollina se desiderato.
Accompagna la zuppa con una fetta di pane croccante per un pasto completo.
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