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Pollo Generale Tso Piccante e Dolce

von
S
Sophie

Una deliziosa variante del classico Pollo Generale Tso, con un equilibrio di sapori dolci e piccanti.

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Vorbereitungszeit (Min) 40 min
Garzeit (Min) 20 min
Schwierigkeitsgrad
Pollo Generale Tso Piccante e Dolce

Zutaten

4 Portionen
|
  • 1/2 kg
    Pollo senza ossa oder Tofu
  • 1/4 taz
    Salsa di soia leggero oder Tamari
  • 1/2 c.no
    Pepe nero macinato oder Pepe bianco
  • 1
    Uovo grande oder Sostituto dell'uovo
  • 1/2 taz
    Amido di mais oder Amido di patate
  • 1 c.
    Amido di mais oder Farina di arrowroot
  • 1/4 taz
    Acqua freddo oder Brodo di pollo
  • 1 c.no
    Polvere d'aglio oder Aglio fresco
  • 1 c.no
    Zenzero macinato oder Zenzero fresco
  • 1/4 taz
    Zucchero granulato oder Miele
  • 1/4 taz
    Salsa di soia scuro oder Aminos di cocco
  • 2 c.
    Aceto bianco oder Aceto di riso
  • 3
    Peperoncino rosso secco oder Fiocco di peperoncino

Anleitung

1

Marinatura del Pollo

Unire il pollo, la salsa di soia leggera, il pepe nero macinato e l'uovo in un sacchetto richiudibile. Mescolare bene e refrigerare per 30 minuti.

Marinare il pollo ne migliora il sapore e la tenerezza.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

pollo salsa di soia pepe uovo
2

Preparazione della Pastella

Ricoprire i pezzi di pollo marinati con l'amido di mais in modo uniforme.

Assicurati che ogni pezzo sia ben ricoperto per una consistenza croccante.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

pollo amido di mais
3

Frittura del Pollo

Scaldare l'olio in una padella e friggere i pezzi di pollo fino a doratura e croccantezza. Rimuovere e scolare su carta assorbente.

Friggere in piccole quantità per mantenere la temperatura dell'olio.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

pollo
4

Preparazione della Salsa

Tostare i peperoncini rossi secchi in un goccio d'olio nella padella fino a quando non diventano aromatici. Fai attenzione a non bruciarli.

Tostare i peperoncini rilascia il loro sapore e aroma.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

peperoncino rosso
5

Cottura della Salsa

Mescolare gli ingredienti della salsa in una ciotola, assicurandosi che l'amido di mais sia sciolto. Versare nella padella e portare a ebollizione, quindi ridurre il calore per addensare.

Mescolare continuamente per evitare grumi nella salsa.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

acqua polvere d'aglio zenzero zucchero salsa di soia aceto amido di mais
6

Completamento del Piatto

Aggiungere il pollo fritto nella padella e mescolare per ricoprire uniformemente con la salsa. Riscaldare.

Assicurati che il pollo sia ben ricoperto per un sapore massimo.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

pollo
7

Servizio

Servire il piatto caldo, guarnito con cipollotti tritati o semi di sesamo se desiderato.

Accompagna con riso al vapore per un pasto completo.

Nährwertangaben (100g)

Kalorien 180 kcal
Fett 5.5 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 1.5 g
Kohlenhydrate 15 g
Ballaststoffe 0.5 g
Zucker 3 g
Eiweiß 20 g

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📝

Über dieses Rezept

Scopri la ricetta definitiva per il Pollo Generale Tso Piccante e Dolce, un piatto saporito che combina pollo croccante con una salsa piccante e agrodolce. Perfetto per un pasto veloce e soddisfacente.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Questa ricetta è una scelta eccellente per chi ama i sapori audaci e un equilibrio di dolce e piccante. È un'alternativa fatta in casa al cibo da asporto, permettendo di controllare gli ingredienti e le porzioni.
💡

Tipps & Tricks

Per una croccantezza extra, friggi i pezzi di pollo due volte. Assicurati che la salsa si addensi alla consistenza desiderata prima di aggiungere nuovamente il pollo nella padella.
🔄

Rezeptvarianten

Puoi sostituire il pollo con tofu per una versione vegetariana o usare gamberi per una variante di pesce. Regola il livello di spezie variando la quantità di peperoncini rossi.
🗄️

Aufbewahrung

Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda in una padella per mantenere la croccantezza del pollo.
📚

Rezeptgeschichte

Il Pollo Generale Tso è un piatto cinese-americano popolare, chiamato in onore di un generale della dinastia Qing. Le sue origini sono dibattute, ma è diventato un pilastro della cucina cinese-americana.
🥗

Nährwertangaben

Questo piatto fornisce una buona fonte di proteine dal pollo e può essere reso più salutare riducendo lo zucchero o utilizzando un sostituto dello zucchero.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Servire con riso jasmine al vapore e un contorno di verdure saltate per un pasto completo.

Tags

veloce facile croccante piccante dolce ispirato all'asiatico

Rezeptkategorien

Küche

cinese altro

Mahlzeitart

cena pranzo

Gang

piatto principale

Zubereitungsarten

friggere saltare in padella

Anlässe

cena infrasettimanale riunione di famiglia cena condivisa

Ernährungsformen

senza frutta secca basso contenuto di zuccheri halal kosher

Allergene

soia uova

Jahreszeiten

tutte le stagioni

Schwierigkeitsgrad

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