Questi muffin sono un delizioso e sano spuntino, perfetto per la colazione o come merenda.
Preriscalda il forno a 200°C e imburra uno stampo per muffin.
Imburrare lo stampo per muffin assicura una facile rimozione dei muffin dopo la cottura.
In una grande ciotola, unisci la farina integrale, lo zucchero di canna, il crusca d'avena, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio, la cannella e il sale.
Mescolare gli ingredienti secchi aiuta a distribuire uniformemente i lieviti e le spezie.
In un'altra ciotola, sbatti insieme il latticello, l'uovo e la scorza e il succo dell'arancia.
Grattugiare l'arancia prima di spremerla rende il processo più facile e assicura di ottenere il massimo sapore.
Aggiungi gli ingredienti umidi a quelli secchi e mescola fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per mantenere i muffin teneri.
Incorpora delicatamente la mela grattugiata e l'uvetta.
Incorporare delicatamente previene che l'impasto diventi troppo lavorato, mantenendo la sua leggerezza.
Versa l'impasto uniformemente nello stampo per muffin preparato e spolvera con germe di grano.
Riempire gli stampi in modo uniforme assicura una cottura costante.
Cuoci nel forno preriscaldato per 18-20 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla i muffin un minuto o due prima del tempo di cottura minimo per evitare di cuocerli troppo.
Lascia raffreddare i muffin nello stampo per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare i muffin nello stampo aiuta a farli solidificare e rende più facile rimuoverli.
Servi i muffin caldi o a temperatura ambiente. Buon appetito!
Accompagna con una tazza di tè o caffè per un delizioso spuntino.
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