Eine köstliche und cremige vegetarische Suppe mit einem thailändisch inspirierten Twist, perfekt für jede Jahreszeit.
Bereiten Sie das Gemüse vor, indem Sie die Zwiebel würfeln, den Sellerie schneiden und die Karotten hacken.
Einheitlich gehacktes Gemüse sorgt für gleichmäßiges Garen.
Fügen Sie die gewürfelten Gemüse, Spalterbsen, Linsen, gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer in den Schongarer hinzu.
Schichten Sie die Zutaten für eine bessere Mischung später.
Gießen Sie das Wasser und die Kokosmilch hinein und fügen Sie die Currypaste, Limettenblätter, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer hinzu.
Vorsichtig umrühren, um die Aromen gleichmäßig zu vermischen.
Stellen Sie den Schongarer auf hohe Stufe für 4 Stunden oder niedrige Stufe für 8 Stunden. Gelegentlich überprüfen und bei Bedarf umrühren.
Wenn die Suppe zu dick wird, fügen Sie einen Schuss Wasser oder Brühe hinzu.
Entfernen Sie die Limettenblätter und das Lorbeerblatt vor dem Servieren. Passen Sie die Gewürze nach Bedarf an.
Servieren Sie mit einem Limettenkeil für zusätzliche Frische.
