Un saltato di pollo vibrante e saporito con un tocco piccante, perfetto per un pasto veloce e soddisfacente.
Prepara il pollo tagliandolo a strisce sottili, poi taglia le strisce in pezzi di dimensioni morsi.
Tagliare il pollo in pezzi uniformi assicura una cottura omogenea.
Trita le verdure: taglia a dadini la cipolla, affetta il peperone, julienne la carota e separa il broccolo in cimette.
Mantieni le verdure simili per dimensione per una cottura uniforme.
Scalda un wok a fuoco alto e aggiungi un cucchiaio di olio. Una volta caldo, aggiungi il pollo e saltalo fino a cottura completa.
Assicurati che il wok sia caldo prima di aggiungere il pollo per ottenere una buona rosolatura.
Aggiungi la cipolla, il peperone, la carota e il broccolo nel wok e saltali per 3-4 minuti fino a quando non sono teneri e croccanti.
Mescola costantemente per evitare che le verdure brucino.
Aggiungi l'aglio, i fiocchi di peperoncino, la salsa di pesce e la salsa di soia nel wok, mescolando per combinare e rivestire uniformemente gli ingredienti.
Regola il condimento a piacere, aggiungendo più salsa di soia se necessario.
Rimuovi il wok dal fuoco e aggiungi le foglie di basilico fresco, permettendo loro di appassire dal calore residuo.
Aggiungi il basilico alla fine per preservare il suo sapore fresco.
Servi il saltato caldo con riso al vapore o noodles, guarnito con basilico aggiuntivo se desiderato.
Servi immediatamente per gustare il piatto al suo massimo sapore.
