Eine köstliche Abwandlung des klassischen Blumenkohlgratin, dieses Rezept bietet eine cremige Käsesauce und einen knusprigen Semmelbröselbelag.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Schneiden Sie den Blumenkohl in Röschen und kochen Sie ihn in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser, bis er zart, aber fest ist, etwa 5 Minuten.
Den Blumenkohl nicht zu lange kochen, um einen leichten Biss zu erhalten.
Den Blumenkohl abtropfen lassen und beiseite stellen.
Den Blumenkohl gut abtropfen lassen, um ein wässriges Gericht zu vermeiden.
In einem mittelgroßen Kochtopf 2 Esslöffel Butter bei schwacher Hitze schmelzen.
Niedrige Hitze verwenden, um zu verhindern, dass die Butter verbrennt.
Fügen Sie das Mehl zur geschmolzenen Butter hinzu und rühren Sie 2 Minuten lang ständig, um eine Mehlschwitze zu bilden.
Ständiges Rühren verhindert die Bildung von Klumpen.
Gießen Sie nach und nach die Milch hinzu und kochen Sie, bis die Mischung eindickt und zu kochen beginnt.
Das Schneebesen hilft, eine glatte Sauce zu erreichen.
Vom Herd nehmen und Salz, Pfeffer, Muskatnuss, 1/2 Tasse Gruyere und Parmesan einrühren.
Käse vom Herd hinzufügen, um ein Gerinnen zu verhindern.
Ein Drittel der Sauce auf den Boden einer Auflaufform verteilen.
Diese Schicht verhindert, dass der Blumenkohl anklebt.
Die Blumenkohlröschen über die Sauce legen und die restliche Sauce gleichmäßig darüber gießen.
Sicherstellen, dass der Blumenkohl gleichmäßig bedeckt ist für einen konsistenten Geschmack.
Die Semmelbrösel mit dem restlichen Gruyere vermengen und über die Oberseite streuen.
Die Mischung aus Käse und Semmelbröseln sorgt für zusätzlichen Geschmack.
Die restliche Butter schmelzen und über den Belag träufeln.
Das Träufeln von Butter hilft, den Belag schön braun zu machen.
Im vorgeheizten Ofen backen, bis die Oberseite goldbraun ist, etwa 25 Minuten.
Den Belag im Auge behalten, um ein Verbrennen zu vermeiden.
Warm servieren und Ihren köstlichen Käse-Blumenkohl-Auflauf genießen.
Mit frischen Kräutern garnieren für einen Farbtupfer.
