Diese gewürzten Apfelmuffins sind eine köstliche Leckerei mit einem zarten Teig und einem knusprigen Streuselbelag.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor und fetten Sie eine Muffinform ein oder legen Sie sie mit Papierförmchen aus.
Die Verwendung von Papierförmchen erleichtert die Reinigung und verleiht den Muffins ein professionelles Aussehen.
In einer großen Rührschüssel das Mehl, den Zucker, Zimt, Muskatnuss und Backpulver vermengen.
Das Sieben der trockenen Zutaten sorgt für einen glatteren Teig.
In einer anderen Schüssel das Ei, die Buttermilch und den Vanilleextrakt verquirlen.
Stellen Sie sicher, dass die feuchten Zutaten Zimmertemperatur haben, um besser zu vermischen.
Die Butter schmelzen und leicht abkühlen lassen, bevor Sie sie zu den feuchten Zutaten geben.
Das Abkühlen der Butter verhindert, dass sie das Ei kocht.
Den Apfel schälen, entkernen und fein hacken, dann in die feuchte Mischung einrühren.
Das feine Hacken des Apfels sorgt für eine gleichmäßige Verteilung in den Muffins.
Die feuchten Zutaten nach und nach zu den trockenen Zutaten geben und nur so lange mischen, bis sie gerade kombiniert sind.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um die Muffins zart zu halten.
In einer kleinen Schüssel den braunen Zucker, das Mehl und die kalte Butter für den Streuselbelag vermengen, bis eine krümelige Konsistenz entsteht.
Verwenden Sie Ihre Finger, um eine krümelige Textur für den Belag zu erzielen.
Füllen Sie die Muffinform zu zwei Dritteln mit dem Teig und streuen Sie den Streuselbelag gleichmäßig über jeden Muffin.
Verwenden Sie einen Eisportionierer für gleichmäßig große Muffins.
Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Drehen Sie die Muffinform während des Backens zur Hälfte für gleichmäßiges Garen.
Lassen Sie die Muffins 5 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen der Muffins hilft ihnen, sich zu setzen und erleichtert das Herausnehmen aus der Form.
