Un'insalata di pomodori arrosto deliziosa con un tocco di erbe fresche e un filo di glassa balsamica.
Preriscalda il forno a 200°C (400°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e risultati ottimali di arrosto.
Incidi il fondo di ogni pomodoro con una piccola croce, poi sbollentali in acqua bollente per 30 secondi. Trasferiscili in acqua ghiacciata e sbucciali.
La sbollentatura rende la sbucciatura dei pomodori senza sforzo e preserva la loro consistenza.
Taglia a metà i pomodori sbucciati e disponili con il lato tagliato verso l'alto in una teglia da forno leggermente unta.
Usa una teglia da forno che contenga i pomodori in modo stretto per una cottura uniforme.
Cospargi i pomodori con aglio tritato, sale e pepe. Irrora con olio d'oliva.
Assicurati che l'aglio sia distribuito uniformemente per un sapore coerente.
Arrostisci i pomodori in forno per 45 minuti o fino a quando non sono morbidi e leggermente caramellati.
Controlla occasionalmente per evitare di cuocerli troppo.
Rimuovi i pomodori dal forno e lasciali raffreddare leggermente. Disponili su un piatto da portata.
Lasciare raffreddare i pomodori aiuta a mantenere la loro forma quando vengono serviti.
Sbatti insieme olio d'oliva e aceto balsamico, poi irrora sui pomodori.
Sbattere emulsiona il condimento per una consistenza liscia.
Guarnisci con foglie di basilico fresco e olive nere. Servi con pane croccante a lato.
Aggiungere basilico fresco alla fine esalta l'aroma e il sapore.
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