Diese Bananen Bliss Muffins sind eine köstliche Abwandlung des klassischen Bananenmuffin-Rezepts und bieten einen feuchten und geschmackvollen Genuss, der perfekt für jede Tageszeit ist.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor und bereiten Sie eine Muffinform vor, indem Sie sie einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
Die Verwendung von Papierförmchen erleichtert die Reinigung und verleiht den Muffins ein professionelles Aussehen.
In einer großen Rührschüssel das selbstaufgehende Mehl, den gemahlenen Zimt und den braunen Zucker vermengen. Gut mischen, um eine gleichmäßige Verteilung sicherzustellen.
Das Sieben der trockenen Zutaten kann helfen, Klumpen zu vermeiden und einen glatteren Teig zu gewährleisten.
In einer anderen Schüssel die reifen Bananen glatt pürieren. Milch, geschmolzene Butter, Honig, Eier und Vanilleextrakt hinzufügen. Gut vermischen.
Eine Gabel zum Pürieren der Bananen funktioniert gut, aber ein Handmixer kann die Mischung noch glatter machen.
Die feuchten Zutaten in die Schüssel mit den trockenen Zutaten gießen. Vorsichtig die Mischung zusammenfalten, bis sie gerade kombiniert ist. Nicht übermixen.
Übermixen kann die Muffins dicht machen, also mischen, bis kein trockenes Mehl mehr sichtbar ist.
Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Muffinformen verteilen, wobei jede etwa drei Viertel voll ist.
Ein Eisportionierer kann helfen, den Teig gleichmäßig zu portionieren.
Die Muffins im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Das Drehen der Muffinform zur Hälfte der Backzeit kann ein gleichmäßiges Garen gewährleisten.
Die Muffins 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen der Muffins auf einem Kuchengitter verhindert, dass sie am Boden matschig werden.
Servieren Sie die Muffins warm oder bei Raumtemperatur. Genießen Sie sie als Snack oder Frühstück.
Die Muffins mit einer Tasse Tee oder Kaffee kombinieren für ein wunderbares Erlebnis.
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