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Festlicher Glasierter Feiertagsschinken

von
S
Sophie

Eine köstliche Abwandlung des klassischen Feiertagsschinkens, mit einer süßen und würzigen Glasur sowie lebhaften Garnierungen.

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Vorbereitungszeit (Min) 20 min
Garzeit (Min) 180 min
Schwierigkeitsgrad
Festlicher Glasierter Feiertagsschinken

Zutaten

12 Portionen
|
  • 1 ganz
    Schinken mit knochen oder Knochenloser schinken
  • 20
    Gewürznelke ganz oder Gemahlene nelke
  • 1 tasse
    Brauner zucker dunkel oder Hellbrauner zucker
  • 1/2 tasse
    Ananassaft frisch oder Dose ananassaft
  • 1 tl
    Orangenschale frisch oder Zitronenschale
  • 6
    Ananasscheibe dose oder Frische ananasscheibe
  • 6
    Maraschino-kirsche ganz oder Frische kirsche

Anleitung

1

Ofen vorheizen

Heizen Sie Ihren Ofen auf 165 °C vor.

Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie den Schinken hineinlegen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.

2

Schinken ritzen

Ritzen Sie die Oberfläche des Schinkens in einem Kreuzmuster ein, etwa 0,5 cm tief.

Das Ritzen des Schinkens ermöglicht es der Glasur, in das Fleisch einzudringen und es zu würzen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

schinken
3

Nelken einstecken

Stecken Sie eine Nelke in die Mitte jedes durch das Ritzen entstandenen Quadrats.

Verwenden Sie ganze Nelken für einen ausgeprägteren Geschmack und eine einfache Entfernung nach dem Kochen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

gewürznelke
4

Schinken für das Braten vorbereiten

Legen Sie den Schinken mit der Fettschicht nach oben in eine Bratpfanne.

Die Verwendung einer Bratpfanne mit einem Rost hilft, die Hitze gleichmäßig um den Schinken zirkulieren zu lassen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

schinken
5

Braunen Zucker auftragen

Drücken Sie den braunen Zucker auf die Oberfläche des Schinkens.

Drücken Sie den Zucker fest an, damit er gut am Schinken haftet.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

brauner zucker
6

Erstes Backen

Backen Sie den Schinken 30 Minuten, damit der Zucker zu schmelzen beginnt.

Behalten Sie den Schinken im Auge, um ein Verbrennen des Zuckers zu verhindern.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

schinken
7

Glasur vorbereiten

Mischen Sie den Ananassaft und den Orangenzesten in einer Schüssel.

Gut umrühren, um die Aromen gleichmäßig zu vermischen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

ananassaft orangenschale
8

Glasur auftragen

Bestreichen Sie den Schinken mit der Glasur und geben Sie ihn zurück in den Ofen.

Generös bestreichen, um den Schinken gründlich zu bedecken.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

ananassaft orangenschale
9

Backen und bestreichen

Backen Sie den Schinken weiter und bestreichen Sie ihn alle 20 Minuten, für 16 Minuten pro Pfund.

Regelmäßiges Bestreichen hält den Schinken saftig und geschmackvoll.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

schinken
10

Garnierungen hinzufügen

Dekorieren Sie den Schinken in den letzten 20 Minuten mit Ananasscheiben und Kirschen und sichern Sie sie mit Zahnstocher.

Arrangieren Sie die Garnierungen ansprechend für eine festliche Präsentation.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

ananasscheibe maraschino-kirsche
11

Schinken ruhen lassen

Nehmen Sie den Schinken aus dem Ofen und lassen Sie ihn 15 Minuten ruhen, bevor Sie ihn servieren.

Das Ruhen lässt die Säfte sich verteilen, wodurch der Schinken saftiger wird.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

schinken

Nährwertangaben (100g)

Kalorien 250 kcal
Fett 10 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 3 g
Kohlenhydrate 30 g
Ballaststoffe 1 g
Zucker 20 g
Eiweiß 15 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Dieses Rezept für den Festlichen Glasierten Feiertagsschinken ist ein beeindruckendes Highlight für Ihren Feiertagstisch. Mit einer süßen und würzigen Glasur aus braunem Zucker, Ananassaft und einem Hauch von Orangenzesten wird dieser Schinken perfekt gebacken und mit Ananasscheiben und Kirschen für einen festlichen Touch garniert. Perfekt für Weihnachten oder besondere Anlässe, ist dieses Rezept einfach zu befolgen und ergibt einen saftigen, geschmackvollen Schinken, der Ihre Gäste beeindrucken wird.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Dieses Rezept ist perfekt für alle, die ein unvergessliches Feiertagsessen mit minimalem Aufwand zubereiten möchten. Der Schinken ist reich an Protein, und die Glasur fügt eine köstliche Süße hinzu, ohne überwältigend zu sein. Es ist ein großartiges Gericht für Familientreffen und besondere Anlässe.
💡

Tipps & Tricks

Für die besten Ergebnisse verwenden Sie einen Schinken mit Knochen für maximalen Geschmack. Stellen Sie sicher, dass Sie den Schinken regelmäßig bestreichen, um ihn saftig und geschmackvoll zu halten. Sie können die Glasur auch im Voraus zubereiten, um am Kochtag Zeit zu sparen.
🔄

Rezeptvarianten

Sie können mit der Glasur experimentieren, indem Sie einen Schuss Bourbon hinzufügen oder die Orangenzesten durch Zitronenzesten ersetzen, um ein anderes Geschmacksprofil zu erhalten. Für einen würzigeren Kick fügen Sie eine Prise Cayennepfeffer zur Glasur hinzu.
🗄️

Aufbewahrung

Lagern Sie übrig gebliebenen Schinken in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 5 Tage. Erwärmen Sie die Scheiben in der Mikrowelle oder im Ofen oder verwenden Sie sie in Sandwiches, Suppen oder Salaten.
📚

Rezeptgeschichte

Die Tradition des Glasierens von Schinken reicht Jahrhunderte zurück, mit Variationen in vielen Kulturen. Dieses Rezept lässt sich von klassischen amerikanischen Feiertagsgerichten inspirieren und integriert moderne Akzente für verbesserten Geschmack und Präsentation.
🥗

Nährwertangaben

Dieses Gericht ist reich an Protein und liefert essentielle Vitamine und Mineralien aus dem Schinken und der Ananas. Die Glasur fügt eine moderate Menge Zucker hinzu, daher sollte es am besten als Teil einer ausgewogenen Mahlzeit genossen werden.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Servieren Sie diesen Schinken mit klassischen Feiertagsbeilagen wie Kartoffelpüree, grünen Bohnen und Brötchen. Ein spritziger Weißwein oder ein prickelnder Apfelwein ergänzt die Aromen wunderbar.

Tags

Feiertag festlich glasiert einfache Rezept Familienessen

Rezeptkategorien

Küche

amerikanisch

Mahlzeitart

abendessen mittagessen

Gang

hauptgericht

Zubereitungsarten

backen rösten

Anlässe

familientreffen feiertag erntedankfest weihnachten abendessen

Ernährungsformen

glutenfrei halal

Allergene

sulfite

Jahreszeiten

ganzjahreszeit

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