Eine köstliche Abwandlung des klassischen gebratenen Reises, mit herzhaftem Spam und einer Mischung aus Gemüse.
Erhitze einen Wok bei mittlerer bis hoher Hitze und füge eine kleine Menge Öl hinzu.
Stelle sicher, dass der Wok heiß ist, bevor du das Öl hinzufügst, um ein Ankleben zu verhindern.
Schlage die Eier im Wok auf, bis sie gerade fest sind, dann herausnehmen und beiseite stellen.
Überkoche die Eier nicht; sie garen weiter, wenn sie mit dem Reis vermischt werden.
Füge mehr Öl in den Wok hinzu und brate die Zwiebeln und den Spam, bis sie goldbraun und leicht knusprig sind.
Häufig umrühren, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten und ein Anbrennen zu verhindern.
Füge die Karotten und Erbsen in den Wok hinzu und koche sie, bis sie zart sind.
Gefrorene Erbsen können direkt ohne Auftauen hinzugefügt werden.
Mische die Sojasauce, den Zucker und die Austernsauce in einer kleinen Schüssel, bis sie gut vermischt sind.
Probiere die Sauce und passe die Süße oder Salzigkeit nach deinem Geschmack an.
Füge die Sauce in den Wok hinzu und rühre um, um die Zutaten gleichmäßig zu bedecken.
Koche die Sauce kurz, um ihren Geschmack zu intensivieren, bevor du sie mit dem Reis vermischst.
Füge den Reis und die gekochten Eier in den Wok hinzu und zerbrich eventuelle Reisstücke.
Verwende einen Spatel, um den Reis und die Eier sanft in die Mischung zu falten, damit sie gleichmäßig verteilt sind.
Brate alles, bis der Reis durchgewärmt ist und alles gut vermischt ist.
Stelle sicher, dass der Reis gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist, um den besten Geschmack zu erzielen.
Serviere den gebratenen Reis heiß, garniert mit Frühlingszwiebeln oder Sesamsamen, wenn gewünscht.
Sofort servieren, um die beste Textur und den besten Geschmack zu genießen.
