Una deliziosa variante di una classica casseruola di pollo al forno, con una salsa cremosa e una croccante copertura.
Preriscalda il forno a 180°C.
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
In una pentola a fuoco medio, sciogli il burro.
Usa burro non salato per controllare la salinità del piatto.
Incorpora la farina e cuoci per circa 3 minuti, mescolando continuamente.
Cuocere la farina elimina il sapore crudo e crea una base liscia per la salsa.
Aggiungi gradualmente il brodo di pollo e il latte, mescolando continuamente fino a ottenere un composto liscio.
Aggiungere i liquidi lentamente previene la formazione di grumi.
Fai sobbollire il composto fino a quando non si addensa, circa 10 minuti.
Mescola di tanto in tanto per evitare che la salsa si attacchi alla pentola.
Incorpora il succo di limone, il sale, il pepe e la noce moscata.
Regola il condimento a piacere per un sapore equilibrato.
Unisci le tagliatelle cotte con metà della salsa in una ciotola.
Assicurati che le tagliatelle siano ben ricoperte dalla salsa.
Distribuisci il composto di tagliatelle in una pirofila imburrata.
Imburra la pirofila per evitare che si attacchi e per migliorare il sapore.
Distribuisci il pollo sfilacciato sopra le tagliatelle.
Distribuisci il pollo uniformemente per bocconi consistenti.
Versa la salsa rimanente sopra il pollo.
Distribuisci la salsa uniformemente per coprire tutto il pollo.
Unisci il formaggio Parmigiano e la paprika, poi cospargi sulla casseruola.
La copertura aggiunge un finale saporito e croccante.
Cuoci in forno fino a quando non è bollente e dorata, circa 30 minuti.
Controlla la casseruola a metà cottura per assicurarti che si dorasse uniformemente.
Lascia raffreddare leggermente la casseruola prima di servire.
Lasciarla raffreddare aiuta i sapori a stabilizzarsi e rende più facile il servizio.
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