Una deliziosa variante della classica quesadilla, con cipolle caramellate e formaggio affumicato per un sapore ricco e saporito.
Sciogli il burro in una padella a fuoco medio fino a quando non è fuso.
Usa una padella a fondo spesso per garantire una distribuzione uniforme del calore.
Aggiungi le cipolle, lo zucchero e l'aceto nella padella. Cuoci, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le cipolle sono dorate e caramellate, circa 25 minuti.
Mescola frequentemente per evitare che le cipolle brucino.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
Posiziona le tortillas su una superficie piana. Cospargi metà di ogni tortilla con il formaggio affumicato, le cipolle caramellate e il prosciutto. Piega le tortillas a metà per racchiudere il ripieno.
Premi delicatamente le tortillas per mantenere il ripieno in posizione.
Scalda una padella a fuoco medio e spennella con burro fuso. Cuoci ogni quesadilla fino a doratura su entrambi i lati, circa 2 minuti per lato.
Cuoci in lotti se necessario per evitare di sovraffollare la padella.
Trasferisci le quesadilla su una teglia e inforna nel forno preriscaldato fino a quando il formaggio è fuso, circa 5 minuti.
Questo passaggio assicura che il formaggio sia completamente fuso e che le quesadilla siano riscaldate.
Taglia ogni quesadilla in spicchi e servi immediatamente.
Servi con i tuoi intingoli preferiti come guacamole o salsa per un sapore aggiunto.
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