Questi bagel fatti in casa sono morbidi, gommosi e dorati, perfetti per la colazione o uno spuntino.
Unisci il lievito, lo zucchero e l'acqua tiepida in una ciotola per mescolare e mescola fino a sciogliere.
Assicurati che l'acqua sia tiepida, non calda, per evitare di uccidere il lievito.
Lascia riposare il composto per circa 10 minuti finché non diventa schiumoso.
Questo passaggio assicura che il lievito sia attivo e pronto a lavorare.
Incorpora gradualmente la farina e il sale fino a formare un impasto.
Aggiungi la farina lentamente per evitare grumi.
Impasta l'impasto su una superficie infarinata fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica.
Impasta per almeno 10 minuti per ottenere la migliore consistenza.
Metti l'impasto in una ciotola unta, copri con un canovaccio e lascia lievitare in un luogo caldo per 1 ora.
L'impasto dovrebbe raddoppiare di volume durante questo tempo.
Sgonfia l'impasto e dividilo in 12 pezzi uguali.
Usa una bilancia da cucina per porzioni uguali.
Forma ogni pezzo in una palla, poi fai un buco al centro e allunga per formare la forma del bagel.
Rendi i buchi leggermente più grandi poiché si restringeranno durante la cottura.
Fai bollire acqua in una pentola grande, aggiungendo zucchero e sale.
Lo zucchero aiuta i bagel a sviluppare una crosta lucida.
Fai bollire i bagel in lotti per 1-2 minuti su ciascun lato.
Bollire conferisce ai bagel la loro consistenza gommoso.
Posiziona i bagel bolliti su una teglia da forno rivestita di carta da forno.
Lascia spazio tra i bagel per evitare che si attacchino.
Spennella la parte superiore dei bagel con l'uovo sbattuto.
Questo passaggio conferisce ai bagel una finitura dorata e lucida.
Cuoci in un forno preriscaldato a 450°F per 15-20 minuti fino a doratura.
Tieni d'occhio per evitare che diventino troppo scuri.
Lascia raffreddare leggermente i bagel prima di servire.
Goditi caldi con i tuoi condimenti preferiti.
