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Bagel Dorati Fatti in Casa

von
S
Sophie

Questi bagel fatti in casa sono morbidi, gommosi e dorati, perfetti per la colazione o uno spuntino.

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Vorbereitungszeit (Min) 90 min
Garzeit (Min) 20 min
Schwierigkeitsgrad
Bagel Dorati Fatti in Casa

Zutaten

12 Portionen
|
  • 2 c.
    Lievito lievitazione rapida oder Lievito secco attivo
  • 1 c.
    Zucchero granulato oder Miele
  • 1.5 taz
    Acqua caldo oder Latte
  • 4 taz
    Farina universale oder Farina di grano
  • 1 c.
    Sale oder Sale marino
  • 4 l
    Acqua
  • 2 c.
    Zucchero granulato oder Miele
  • 1 c.
    Sale oder Sale marino
  • 1 intero
    Uovo oder Sostituto dell'uovo
  • 1/4 c.no
    Sale oder Sale marino

Anleitung

1

Attiva il lievito

Unisci il lievito, lo zucchero e l'acqua tiepida in una ciotola per mescolare e mescola fino a sciogliere.

Assicurati che l'acqua sia tiepida, non calda, per evitare di uccidere il lievito.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

lievito zucchero acqua
2

Lascia attivare il lievito

Lascia riposare il composto per circa 10 minuti finché non diventa schiumoso.

Questo passaggio assicura che il lievito sia attivo e pronto a lavorare.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

miscela di lievito
3

Forma l'impasto

Incorpora gradualmente la farina e il sale fino a formare un impasto.

Aggiungi la farina lentamente per evitare grumi.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

farina sale miscela di lievito
4

Impasta l'impasto

Impasta l'impasto su una superficie infarinata fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica.

Impasta per almeno 10 minuti per ottenere la migliore consistenza.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

impasto
5

Lascia lievitare l'impasto

Metti l'impasto in una ciotola unta, copri con un canovaccio e lascia lievitare in un luogo caldo per 1 ora.

L'impasto dovrebbe raddoppiare di volume durante questo tempo.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

impasto
6

Dividi l'impasto

Sgonfia l'impasto e dividilo in 12 pezzi uguali.

Usa una bilancia da cucina per porzioni uguali.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

impasto
7

Forma i bagel

Forma ogni pezzo in una palla, poi fai un buco al centro e allunga per formare la forma del bagel.

Rendi i buchi leggermente più grandi poiché si restringeranno durante la cottura.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

impasto
8

Prepara l'acqua bollente

Fai bollire acqua in una pentola grande, aggiungendo zucchero e sale.

Lo zucchero aiuta i bagel a sviluppare una crosta lucida.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

acqua zucchero sale
9

Bollire i bagel

Fai bollire i bagel in lotti per 1-2 minuti su ciascun lato.

Bollire conferisce ai bagel la loro consistenza gommoso.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

bagel
10

Prepara per la cottura

Posiziona i bagel bolliti su una teglia da forno rivestita di carta da forno.

Lascia spazio tra i bagel per evitare che si attacchino.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

bagel
11

Applica l'uovo sbattuto

Spennella la parte superiore dei bagel con l'uovo sbattuto.

Questo passaggio conferisce ai bagel una finitura dorata e lucida.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

uovo sale
12

Cuoci i bagel

Cuoci in un forno preriscaldato a 450°F per 15-20 minuti fino a doratura.

Tieni d'occhio per evitare che diventino troppo scuri.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

bagel
13

Raffredda e servi

Lascia raffreddare leggermente i bagel prima di servire.

Goditi caldi con i tuoi condimenti preferiti.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

bagel

Nährwertangaben (100g)

Kalorien 250 kcal
Fett 1.5 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 0.3 g
Kohlenhydrate 50 g
Ballaststoffe 2 g
Zucker 5 g
Eiweiß 8 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Scopri la gioia di fare bagel fatti in casa con questa semplice ricetta. Questi bagel dorati sono morbidi, gommosi e perfetti per qualsiasi condimento o spalmatura. Impara a creare bagel di qualità da panetteria nella tua cucina.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Questa ricetta è perfetta per chi ama il pane fresco e fatto in casa. Fare bagel a casa ti consente di controllare gli ingredienti, garantendo un'opzione più sana rispetto alle varietà acquistate in negozio.
💡

Tipps & Tricks

Per una consistenza ancora più gommoso, fai bollire i bagel per un minuto in più su ciascun lato. Sperimenta con i condimenti per creare le tue combinazioni di sapori preferite.
🔄

Rezeptvarianten

Prova ad aggiungere cannella e uvetta all'impasto per una variazione dolce, oppure mescola formaggio grattugiato e jalapeños per un tocco salato.
🗄️

Aufbewahrung

Conserva i bagel avanzati in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 2 giorni, oppure congelali per una conservazione più lunga. Riscalda in forno per un sapore fresco.
📚

Rezeptgeschichte

I bagel hanno una ricca storia, originaria delle comunità ebraiche in Polonia. Sono diventati un pane amato in tutto il mondo, noti per la loro consistenza unica e versatilità.
🥗

Nährwertangaben

Ogni bagel fornisce una buona fonte di carboidrati per energia, con un contenuto di grassi minimo. Personalizza la nutrizione scegliendo saggiamente i tuoi condimenti.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Abbina questi bagel con crema di formaggio, salmone affumicato o la tua marmellata preferita per un pasto o uno spuntino delizioso.

Tags

fatti in casa bagel colazione facile cottura

Rezeptkategorien

Küche

altro

Mahlzeitart

colazione spuntino pranzo cena

Gang

altro

Zubereitungsarten

bollire cuocere al forno

Anlässe

quotidiano brunch spuntino

Ernährungsformen

vegetariano basso contenuto di zuccheri pescetariano halal kosher

Allergene

uova

Jahreszeiten

tutte le stagioni

Schwierigkeitsgrad

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