Eine wohltuende und cremige Suppe mit Brokkoli, Kartoffeln und Cheddar-Käse, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Schneide die Zwiebel und den Sellerie in kleine Stücke.
Ein gleichmäßiges Schneiden sorgt für gleichmäßiges Garen und eine konsistente Textur.
In einem großen Kochtopf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
Verwende mittlere Hitze, um ein Verbrennen der Butter zu vermeiden.
Füge die gehackte Zwiebel und den Sellerie in den Kochtopf hinzu und dünste sie, bis sie zart sind.
Häufig umrühren, um Ankleben zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Streue das Mehl über das Gemüse und rühre, bis eine glatte Paste entsteht.
Dieser Schritt erzeugt eine Mehlschwitze, die die Suppe eindickt.
Gieße nach und nach die Hühnerbrühe und die Milch hinzu und rühre ständig um, um sie zu vermischen.
Ständiges Rühren verhindert die Bildung von Klumpen.
Füge die gewürfelten Kartoffeln hinzu und bringe die Mischung zum Kochen.
Schneide die Kartoffeln in kleine, gleichmäßige Stücke für schnelleres Garen.
Reduziere die Hitze, decke den Topf ab und lasse die Suppe köcheln, bis die Kartoffeln zart sind.
Überprüfe die Kartoffeln mit einer Gabel; sie sollten weich, aber nicht zerfallen sein.
Rühre die Brokkoliröschen ein und koche, bis sie zart sind.
Schneide den Brokkoli in kleine Röschen für gleichmäßiges Garen.
Füge den geriebenen Cheddar-Käse hinzu und rühre, bis er geschmolzen ist.
Füge den Käse nach und nach hinzu, um ein gleichmäßiges Schmelzen zu gewährleisten.
Mit Pfeffer, Paprika und Salz nach Geschmack würzen.
Schmecke die Suppe ab, bevor du Salz hinzufügst, da der Käse und die Brühe bereits salzig sein können.
Serviere die Suppe heiß, garniert mit gehackter Petersilie.
Frische Petersilie verbessert den Geschmack und die Präsentation.
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