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Cremige Schokoladenglasur

von
S
Sophie

Eine köstliche und cremige Schokoladenglasur, perfekt für Kuchen und Cupcakes.

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Vorbereitungszeit (Min) 10 min
Garzeit (Min) 10 min
Schwierigkeitsgrad
Cremige Schokoladenglasur

Zutaten

12 Portionen
|
  • 1/2 tasse
    Butter ungesalzen oder Margarine
  • 1 tl
    Vanilleextrakt rein oder Vanilleessenz
  • 1/2 tasse
    Sauerrahm vollfett oder Joghurt
  • 1/4 tl
    Salz fein oder Meersalz
  • 3 tasse
    Puderzucker gesiebt oder Puderzucker
  • 1/2 tasse
    Kakaopulver ungesüßt oder Dunkles kakaopulver

Anleitung

1

Butter schmelzen

In einem Kochtopf die Butter bei niedriger Hitze schmelzen.

Niedrige Hitze verwenden, um zu verhindern, dass die Butter verbrennt.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

butter
2

Kakaopulver einarbeiten

Den Kakao einrühren, bis die Mischung glatt ist.

Ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

kakaopulver
3

Mischung abkühlen

Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.

Abkühlen verhindert, dass die saure Sahne gerinnt.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

butter kakaopulver
4

Nasse Zutaten hinzufügen

Die saure Sahne, Vanilleextrakt und Salz einrühren.

Mischen, bis die Zutaten vollständig kombiniert sind.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

sauerrahm vanilleextrakt salz
5

Zucker einarbeiten

Nach und nach den Puderzucker hinzufügen und rühren, bis die Mischung glatt ist.

Den Zucker in Portionen hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

puderzucker
6

Dessert glasieren

Die Glasur auf deinem abgekühlten Kuchen oder Cupcakes verteilen.

Sicherstellen, dass der Kuchen vollständig abgekühlt ist, um zu verhindern, dass die Glasur schmilzt.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

zuckerguss

Nährwertangaben (100g)

Kalorien 450 kcal
Fett 22 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 14 g
Kohlenhydrate 60 g
Ballaststoffe 2 g
Zucker 50 g
Eiweiß 2 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Dieses Rezept für cremige Schokoladenglasur kombiniert den Reichtum von Schokolade mit der Säure von saurer Sahne und schafft ein perfektes Topping für deine Lieblingskuchen und Cupcakes. Einfach zuzubereiten und köstlich glatt, wird diese Glasur deine Desserts auf die nächste Stufe heben.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Diese Glasur ist eine köstliche Ergänzung zu jedem Dessert und bietet eine Balance aus Süße und Säure. Sie ist perfekt für alle, die ein reichhaltiges und cremiges Topping für ihre Backwaren genießen.
💡

Tipps & Tricks

Für eine noch glattere Textur den Puderzucker vor dem Hinzufügen zur Mischung sieben. Sicherstellen, dass die Schokoladenmischung leicht abgekühlt ist, bevor die saure Sahne eingemischt wird, um ein Gerinnen zu verhindern.
🔄

Rezeptvarianten

Du kannst einen Teelöffel Espressopulver hinzufügen, um den Schokoladengeschmack zu verstärken, oder dunkle Schokolade verwenden, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen. Für eine milchfreie Version die saure Sahne durch eine pflanzliche Alternative ersetzen.
🗄️

Aufbewahrung

Verbleibende Glasur in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahren. Vor der Verwendung auf Raumtemperatur bringen und gut umrühren.
📚

Rezeptgeschichte

Schokoladenglasur ist seit Jahrhunderten ein klassisches Topping für Kuchen und hat sich mit verschiedenen Zutaten und Techniken weiterentwickelt, um die perfekte Konsistenz und den perfekten Geschmack zu erreichen.
🥗

Nährwertangaben

Diese Glasur ist reich an Geschmack und bietet eine befriedigende Süße für Desserts. Obwohl sie üppig ist, kann sie in Maßen als Teil einer ausgewogenen Ernährung genossen werden.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Diese Glasur passt wunderbar zu Schokoladen-, Vanille- oder Rotvelvet-Kuchen. Sie eignet sich auch hervorragend als Füllung für Kekse oder als Dip für frisches Obst.

Tags

schnell einfach schokolade glasur dessert

Rezeptkategorien

Küche

andere

Mahlzeitart

dessert

Gang

dessert

Zubereitungsarten

andere

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Ernährungsformen

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