Una deliziosa torta di caffè con una ricca copertura di streusel alla cannella, perfetta per la colazione o come dolce.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di infornare per una cottura uniforme.
Imburra una teglia quadrata da 20 cm con burro o spray antiaderente.
Usa carta da forno per facilitare la rimozione della torta.
In una ciotola per mescolare, sbatti l'uovo fino a renderlo spumoso.
Usa una frusta o un mixer a mano per i migliori risultati.
Aggiungi lo zucchero e il burro ammorbidito all'uovo e monta insieme fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Montare bene burro e zucchero assicura una torta tenera.
Incorpora la panna acida e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.
Raschia i lati della ciotola per assicurarti che tutto sia ben mescolato.
In un'altra ciotola, setaccia insieme la farina, il lievito e il sale.
Setacciare aiuta ad aerare la farina per una torta più leggera.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per non ottenere una torta densa.
Versa l'impasto nella teglia preparata e livella.
Batti delicatamente la teglia sul piano di lavoro per rimuovere le bolle d'aria.
Per la copertura streusel, unisci lo zucchero di canna, la farina e la cannella in una ciotola. Aggiungi il burro freddo a pezzetti fino a ottenere un composto simile a briciole grossolane.
Usa le dita o un cutter per pasticceria per i migliori risultati.
Cospargi uniformemente la copertura streusel sull'impasto.
Assicurati di avere uno strato uniforme per un sapore costante.
Cuoci nel forno preriscaldato per 25-30 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla la torta al tempo minimo di cottura per evitare di cuocerla troppo.
Lascia raffreddare la torta nella teglia per 10 minuti prima di trasferirla su una griglia per raffreddarla completamente.
Raffreddare la torta evita che si rompa quando viene rimossa dalla teglia.
Affetta e servi la torta con la tua bevanda preferita. Buon appetito!
Servi caldo per il miglior sapore.
