Questi muffin sono un delizioso tocco ai classici muffin di crusca di grano, incorporando un pizzico di miele e un accenno di cannella per un sapore aggiunto.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di infornare per una cottura uniforme.
In una ciotola, mescola la crusca di grano con il latticello e lasciala riposare per alcuni minuti per ammorbidirla.
Lasciare in ammollo la crusca assicura una consistenza umida nei muffin.
In un'altra ciotola, sbatti insieme l'uovo, il miele e la vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.
Sbattere accuratamente assicura che il miele sia distribuito uniformemente.
Unisci gli ingredienti umidi con il composto di crusca.
Mescola delicatamente per evitare di lavorare troppo l'impasto.
In una ciotola separata, mescola la farina, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio, il sale e la cannella.
Setacciare gli ingredienti secchi può aiutare a prevenire grumi.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando fino a quando non sono appena combinati.
Mescolare troppo può portare a muffin densi, quindi mescola solo fino a combinare.
Incorpora delicatamente le uvette.
Ricoprire le uvette con un po' di farina può prevenire che affondino sul fondo.
Fodera uno stampo per muffin con carta da forno e distribuisci l'impasto uniformemente tra i pirottini.
Riempire ogni pirottino per circa 3/4 assicura una cottura uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 15-20 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla i muffin al segno dei 15 minuti per evitare di cuocerli troppo.
Lascia raffreddare i muffin nello stampo per alcuni minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare su una griglia previene che i muffin diventino molli.
