Un piatto di pollo saporito e aromatico cotto a vapore con lemongrass e agrumi, perfetto per una cena deliziosa.
Condire le cosce di pollo con sale e pepe su entrambi i lati.
Lascia riposare il pollo per alcuni minuti dopo averlo condito per permettere ai sapori di penetrare.
Scaldare l'olio vegetale in una padella profonda a fuoco medio-alto.
Assicurati che l'olio sia abbastanza caldo prima di aggiungere il lemongrass per rilasciarne l'aroma.
Distribuire uniformemente i bastoncini di lemongrass nella padella.
Schiaccia leggermente il lemongrass per rilasciare più sapore.
Posizionare le cosce di pollo, con la pelle rivolta verso il basso, sopra il lemongrass.
Disporre i pezzi di pollo in modo che non si sovrappongano per una cottura uniforme.
Coprire la padella e ridurre il fuoco a medio. Cuocere per 10 minuti.
Controlla occasionalmente per assicurarti che il lemongrass non bruci.
Girare il pollo e spennellare con la miscela di salsa di soia e miele. Coprire e cuocere per altri 10 minuti.
Spennellare aggiunge una finitura lucida e migliora il sapore.
Continua a cuocere, girando e spennellando ogni 5 minuti, fino a quando il pollo è completamente cotto, circa altri 10 minuti.
Usa un termometro per carne per assicurarti che il pollo raggiunga una temperatura interna di 75°C.
Rimuovere il lemongrass e servire il pollo con spicchi di lime e coriandolo fresco.
Guarnire con scorza di lime extra per una presentazione vivace.
