Questi biscotti d'oro al latticello sono una deliziosa variazione della classica ricetta del sud, offrendo un sapore ricco e una consistenza sfogliata.
Preriscalda il forno a 450°F (230°C).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una crosta dorata.
In una grande ciotola per mescolare, unisci la farina, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale.
Sbatti gli ingredienti per distribuire uniformemente i lieviti.
Aggiungi il burro freddo e il formaggio cremoso agli ingredienti secchi e usa un tagliapasta per mescolare fino a quando il composto non assomiglia a briciole grossolane.
Lavora rapidamente per mantenere i grassi freddi, il che aiuta a creare strati sfogliati.
Versa il latticello e mescola delicatamente fino a quando l'impasto non si unisce.
Evita di mescolare troppo per non rendere i biscotti duri.
Rovescia l'impasto su una superficie infarinata e piegalo delicatamente su se stesso 5-6 volte.
Piegare crea strati per una consistenza sfogliata.
Stendi l'impasto fino a uno spessore di circa 1 pollice e usa un tagliabiscotti per ritagliare dei cerchi.
Premi dritto verso il basso con il tagliabiscotti per assicurarti bordi puliti.
Posiziona i biscotti su una teglia da forno, facendoli toccare leggermente, e cuoci per 10-12 minuti fino a doratura.
I biscotti che si toccano aiutano a lievitare di più.
Servi caldi con i tuoi condimenti o contorni preferiti.
Goditeli freschi per il miglior sapore e consistenza.
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