Una deliziosa ricetta di torta red velvet che è facile da preparare e incredibilmente gustosa.
Preriscalda il forno a 175°C e imburra due stampi per torta rotondi da 23 cm.
Imburrare gli stampi assicura che la torta non si attacchi, rendendo più facile rimuoverla dopo la cottura.
In una grande ciotola, sbatti insieme la farina, lo zucchero, il cacao in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale.
Setacciare gli ingredienti secchi può aiutare a rimuovere i grumi e garantire un impasto più liscio.
In un'altra ciotola, unisci il latticello, le uova, l'olio, l'aceto, l'estratto di vaniglia e il colorante alimentare rosso.
Mescola bene gli ingredienti umidi per garantire una distribuzione uniforme del colore e del sapore.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti umidi agli ingredienti secchi, mescolando fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per non rendere la torta densa.
Dividi l'impasto uniformemente tra gli stampi preparati e livella la superficie.
Batti delicatamente gli stampi sul piano di lavoro per rilasciare eventuali bolle d'aria.
Cuoci nel forno preriscaldato per 25-30 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla le torte qualche minuto prima del tempo suggerito per evitare di cuocerle troppo.
Lascia raffreddare le torte negli stampi per 10 minuti, poi trasferiscile su una griglia per raffreddare completamente.
Raffreddare completamente le torte è essenziale prima di glassarle per evitare che la glassa si sciolga.
In una ciotola, sbatti il formaggio cremoso e il burro fino a ottenere un composto liscio. Aggiungi gradualmente lo zucchero a velo e l'estratto di vaniglia, mescolando fino a ottenere una crema.
Raffredda leggermente la glassa se è troppo morbida per essere spalmata facilmente.
Spalma uno strato di glassa sopra uno strato di torta, posiziona il secondo strato sopra e glassa la parte superiore e i lati.
Usa una crumb coat (uno strato sottile di glassa) per sigillare le briciole prima di applicare lo strato finale.
Affetta e servi la tua deliziosa torta red velvet.
Per un tocco decorativo, cospargi briciole di torta o scaglie di cioccolato sopra.
