Ein köstliches und geschmackvolles Gericht mit Schichten aus marinierten Gemüse und geschmolzenem Käse, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.
Bereite die Marinade vor, indem du Balsamico-Essig, Olivenöl, gehackten Knoblauch, Salz und schwarzen Pfeffer in einer Rührschüssel vermischst.
Lass die Marinade ein paar Minuten stehen, damit sich die Aromen entfalten können.
Schneide die Portobello-Pilze, Zwiebel, Tomate und Aubergine in gleichmäßige Scheiben.
Achte darauf, dass die Scheiben eine ähnliche Dicke haben, damit sie gleichmäßig garen.
Lege die Gemüsescheiben in die Marinade und lasse sie 30 Minuten einweichen.
Wende das Gemüse gelegentlich, um sicherzustellen, dass es gleichmäßig bedeckt ist.
Heize den Ofen auf 175°C (350°F) vor.
Stelle sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor du mit dem Backen beginnst, um gleichmäßige Ergebnisse zu erzielen.
Lege auf ein Backblech die Gemüse in folgender Reihenfolge: Aubergine, Pilz, Tomate, Zwiebel, und belege sie mit einer Scheibe Provolone-Käse.
Drücke die Türme vorsichtig zusammen, um sie stabil zu halten.
Backe die Türme im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten, oder bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
Überprüfe die Türme gelegentlich, um ein Überbräunen zu vermeiden.
Serviere die Türme warm, garniert mit frischen Kräutern, wenn gewünscht.
Serviere sie mit einem Beilagensalat oder knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit.
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