Diese fluffigen Zimtschnecken sind eine köstliche Leckerei für jeden Anlass, mit einer reichhaltigen Zimtfüllung und einem cremigen Zuckerguss.
In einer großen Rührschüssel die Hefe in der warmen Milch auflösen und 5 Minuten ruhen lassen.
Stellen Sie sicher, dass die Milch warm, aber nicht heiß ist, um die Hefe zu aktivieren, ohne sie abzutöten.
Zucker, Butter, Ei und Salz zur Hefemischung hinzufügen und umrühren, bis alles gut vermischt ist.
Gründlich mischen, um sicherzustellen, dass die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
Nach und nach das Mehl hinzufügen und mischen, bis ein weicher Teig entsteht.
Das Mehl schrittweise hinzufügen, um eine Überlastung des Teigs zu vermeiden.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche kneten, bis er glatt und elastisch ist.
Etwa 8-10 Minuten kneten, um die Glutenstruktur zu entwickeln.
Den Teig in eine gefettete Schüssel legen, abdecken und gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Die Schüssel mit einem feuchten Tuch abdecken, um die Feuchtigkeit zu halten.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck ausrollen.
Auf eine gleichmäßige Dicke achten, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
Die weiche Butter gleichmäßig über den Teig streichen, dann mit braunem Zucker und Zimt bestreuen.
Die Füllung gleichmäßig verteilen, um einen konsistenten Geschmack zu gewährleisten.
Den Teig von einer langen Kante her fest aufrollen und in Rollen schneiden.
Zahnseide verwenden, um die Rollen sauber zu schneiden, ohne sie zu quetschen.
Die Rollen in eine gefettete Backform legen, abdecken und gehen lassen, bis sie sich verdoppelt haben.
Genug Platz zwischen den Rollen lassen, damit sie sich ausdehnen können.
Die Rollen in einem vorgeheizten Ofen bei 175°C (350°F) 20-25 Minuten backen.
Die Rollen gegen Ende des Backens überprüfen, um ein Überbräunen zu vermeiden.
Den Zuckerguss zubereiten, indem man Frischkäse, Butter, Puderzucker, Vanille und Milch glatt schlägt.
Die Konsistenz des Zuckergusses anpassen, indem bei Bedarf mehr Milch hinzugefügt wird.
Den Zuckerguss über die warmen Rollen streichen und servieren.
Das Glasieren der Rollen, während sie warm sind, lässt den Zuckerguss leicht schmelzen und in die Schichten eindringen.
