Un delizioso e facile da preparare sformato a base di zucchine e squash giallo, perfetto per un pasto confortante.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Affetta le zucchine e lo squash giallo in rondelle sottili.
Fette uniformi aiutano le verdure a cuocere in modo uniforme.
Taglia a dadini il peperone e la cipolla.
Tagliare le verdure in dimensioni simili assicura una cottura uniforme.
Scalda l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio.
Scaldare l'olio prima di aggiungere le verdure previene l'attaccamento.
Soffriggi la cipolla e il peperone fino a quando non si ammorbidiscono, circa 5 minuti.
Mescola di tanto in tanto per evitare che brucino.
Aggiungi le zucchine e lo squash giallo nella padella e cuoci per altri 5 minuti.
Cuoci fino a quando lo squash inizia ad ammorbidirsi.
Unisci i pomodori a dadini, l'origano, il sale e il pepe nero. Cuoci per altri 5 minuti.
Lascia che i sapori si amalgamino durante questo passaggio.
Trasferisci il composto di verdure in una teglia da 2 quarti.
Distribuisci il composto uniformemente per una cottura omogenea.
Cospargi i pangrattato e il formaggio Parmigiano in modo uniforme sopra il composto.
Per una crosta dorata, premi leggermente il condimento nel composto.
Cuoci nel forno preriscaldato per 30-40 minuti, fino a quando la parte superiore è dorata e frizzante.
Controlla a 30 minuti per evitare che diventi troppo scuro.
Rimuovi dal forno e lascia raffreddare per 5 minuti prima di servire.
Lasciare raffreddare leggermente aiuta lo sformato a compattarsi per una facile porzione.
