Una deliziosa variante del classico shepherd's pie, con spezie ispirate allo shawarma e un cremoso purè di patate dolci.
Sbucciare e tagliare le patate dolci a pezzi.
Tagliare le patate dolci in pezzi di dimensioni simili per una cottura uniforme.
Bollire le patate dolci in una pentola d'acqua fino a quando sono tenere.
Controllare le patate con una forchetta; dovrebbero essere morbide e facili da schiacciare.
Rosolare il tacchino macinato in una padella a fuoco medio fino a cottura completa.
Sminuzzare il tacchino in piccoli pezzi mentre cuoce per una consistenza uniforme.
Aggiungere la cipolla tritata e le spezie nella padella e cuocere fino a quando la cipolla è morbida.
Mescolare frequentemente per evitare che le spezie brucino.
Versare il brodo di manzo e la salsa Worcestershire, e far sobbollire per 10 minuti.
Lasciare ridurre leggermente il composto per un sapore più ricco.
Unire i piselli surgelati e togliere dal fuoco.
I piselli cuoceranno con il calore residuo.
Schiacciare le patate dolci cotte con burro e latte fino a ottenere un composto liscio.
Regolare il latte per ottenere la consistenza desiderata.
Distribuire il composto di tacchino in una teglia e coprire con formaggio cheddar grattugiato.
Distribuire uniformemente il ripieno per un pie uniforme.
Stendere il purè di patate dolci sopra lo strato di formaggio, creando picchi con una forchetta.
I picchi si dorano bene in forno, aggiungendo consistenza.
Cuocere il pie in un forno preriscaldato a 400°F (200°C) fino a quando non è frizzante e dorato, circa 30 minuti.
Lasciare riposare il pie per alcuni minuti prima di servire per far assestare gli strati.
