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Käse Blumenkohl Gratin

von
S
Sophie

Eine köstliche Abwandlung des klassischen Blumenkohlbakes, kombiniert dieses Rezept eine cremige Käsesauce mit einer knusprigen Kruste für eine zufriedenstellende Beilage.

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Vorbereitungszeit (Min) 15 min
Garzeit (Min) 30 min
Schwierigkeitsgrad
Käse Blumenkohl Gratin

Zutaten

4 Portionen
|
  • 1 kopf
    Blumenkohl frisch oder Brokkoli
  • 1.5 tasse
    Milch ganz oder Sahne
  • 2 tasse
    Cheddar käse scharf oder Gruyère-käse
  • 1/2 tasse
    Semmelbrösel panko oder Zerkleinerter keks
  • 1/2 tl
    Salz
  • 1/4 tl
    Schwarzer pfeffer gemahlen
  • 2 el
    Butter ungesalzen oder Margarine

Anleitung

1

Blumenkohl dämpfen

Dampfen Sie die Blumenkohlröschen, bis sie zart sind.

Schneiden Sie den Blumenkohl in gleich große Röschen für gleichmäßiges Garen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

blumenkohl
2

Käsesauce zubereiten

Bereiten Sie eine Käsesauce zu, indem Sie Butter in einem Kochtopf schmelzen, Mehl einrühren und nach und nach Milch hinzufügen, während Sie rühren, bis sie dick wird.

Ständig rühren, um Klumpen in der Sauce zu vermeiden.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

butter milch
3

Käse einarbeiten

Rühren Sie geriebenen Cheddar-Käse ein, bis er geschmolzen und glatt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Nehmen Sie die Sauce vom Herd, bevor Sie den Käse hinzufügen, um das Gerinnen zu verhindern.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

cheddar käse salz schwarzer pfeffer
4

Gratin zusammenstellen

Legen Sie den gedämpften Blumenkohl in eine Auflaufform und gießen Sie die Käsesauce gleichmäßig darüber.

Stellen Sie sicher, dass der Blumenkohl gut abgetropft ist, bevor Sie ihn in die Form geben.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

blumenkohl käsesauce
5

Gratin backen

Streuen Sie Semmelbrösel darüber und backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 350°F, bis sie goldbraun und sprudelnd sind.

Für extra Knusprigkeit die Semmelbrösel mit etwas geschmolzener Butter vermischen, bevor Sie sie streuen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

semmelbrösel
6

Servieren und genießen

Servieren Sie das Gratin warm, garniert mit frischen Kräutern, wenn gewünscht.

Lassen Sie das Gratin leicht abkühlen, bevor Sie es servieren, damit sich die Aromen entfalten können.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

gratin

Nährwertangaben (100g)

Kalorien 150 kcal
Fett 8 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 4 g
Kohlenhydrate 12 g
Ballaststoffe 2 g
Zucker 2 g
Eiweiß 7 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Entdecken Sie dieses Rezept für Käse Blumenkohl Gratin, eine cremige und knusprige Abwandlung eines klassischen Bakes. Perfekt als Beilage oder als tröstliche Mahlzeit.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Dieses Rezept ist eine großartige Möglichkeit, Blumenkohl zu genießen, da es eine gute Quelle für Vitamine und Ballaststoffe bietet, während Sie sich in einem käsigen, zufriedenstellenden Gericht verwöhnen. Es ist perfekt für alle, die nach einer komfortablen, aber nahrhaften Option suchen.
💡

Tipps & Tricks

Für zusätzlichen Geschmack versuchen Sie, eine Prise Muskatnuss zur Käsesauce hinzuzufügen oder etwas geriebenen Parmesan in die Semmelbrösel zu mischen. Stellen Sie sicher, dass der Blumenkohl gut abgetropft ist, bevor Sie ihn backen, um ein wässriges Gericht zu vermeiden.
🔄

Rezeptvarianten

Sie können gekochte Speckstücke oder sautierte Champignons zur Käsesauce hinzufügen, um den Geschmack zu verstärken. Alternativ können Sie eine Mischung aus Käsesorten wie Gruyère oder Monterey Jack verwenden, um einen einzigartigen Geschmack zu erzielen.
🗄️

Aufbewahrung

Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Erwärmen Sie sie im Ofen bei 350°F, bis sie durchgewärmt sind, um die knusprige Kruste zu erhalten.
📚

Rezeptgeschichte

Blumenkohl-Gratins sind ein Grundnahrungsmittel der europäischen Küche, insbesondere in der französischen Küche, wo cremige Saucen und gebackene Gerichte gefeiert werden.
🥗

Nährwertangaben

Dieses Gericht ist reich an Kalzium und Protein aus dem Käse und der Milch und eine gute Quelle für Ballaststoffe und Vitamine aus dem Blumenkohl.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Servieren Sie dieses Gratin mit geröstetem Hähnchen oder gegrilltem Fisch für eine vollständige Mahlzeit. Es ergänzt auch einen frischen grünen Salat oder knuspriges Brot.

Tags

käse komfortessen einfach vegetarisch

Rezeptkategorien

Küche

andere

Mahlzeitart

abendessen mittagessen andere

Gang

beilage hauptgericht

Zubereitungsarten

backen dämpfen

Anlässe

alltag familientreffen abendessen unter der woche

Ernährungsformen

vegetarisch zuckerarm kohlenhydratarm keto pescetarisch halal

Allergene

milch

Jahreszeiten

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Schwierigkeitsgrad

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