Queste deliziose mini frittatine con prosciutto e formaggio sono perfette per una colazione veloce o uno spuntino, offrendo un sapore salato e soddisfacente in ogni morso.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e rivestila con spray da cucina.
Usare una padella antiaderente riduce la necessità di olio in eccesso.
Aggiungi la cipolla a dadini nella padella e soffriggi fino a quando non si ammorbidisce, circa 2 minuti.
Mescola frequentemente per evitare che la cipolla bruci.
Aggiungi il prosciutto a dadini nella padella e cuoci per altri 3 minuti.
Assicurati che il prosciutto sia riscaldato uniformemente e leggermente dorato per un sapore migliore.
Rimuovi la padella dal fuoco e lascia raffreddare la miscela per 5 minuti.
Raffreddare previene la cottura prematura delle uova quando mescolate.
In una ciotola, sbatti insieme le uova, il formaggio grattugiato, l'erba cipollina tritata, il timo secco e il pepe nero macinato.
Sbattere accuratamente assicura una miscela uniforme.
Aggiungi la miscela di cipolla e prosciutto a quella delle uova e mescola per combinare.
Mescola delicatamente per evitare di rompere gli ingredienti.
Spruzza uno stampo per muffin mini con spray da cucina e versa uniformemente la miscela nelle tazze.
Riempi ogni tazza per circa tre quarti per lasciare spazio all'espansione.
Cuoci nel forno preriscaldato per 20 minuti o fino a quando le frittatine non sono sode e leggermente dorate.
Controlla la cottura inserendo uno stuzzicadenti; dovrebbe uscire pulito.
Lascia raffreddare leggermente le frittatine prima di rimuoverle dallo stampo. Servi caldo e buon appetito!
Usa una piccola spatola o un coltello per rilasciare delicatamente le frittatine se si attaccano.
