Ein köstlicher und herzlicher Chowder mit zartem Hühnchen, süßem Mais und einer cremigen Basis mit einem Hauch von Würze.
Die Butter in einem Dutch Oven bei mittlerer Hitze schmelzen.
Achten Sie darauf, dass die Butter nicht braun wird; sie sollte nur schmelzen und leicht zu sprudeln beginnen.
Das Hühnchen, die Zwiebel und den Knoblauch in den Topf geben und anbraten, bis das Hühnchen durchgegart und die Zwiebel glasig ist.
Das Hühnchen in mundgerechte Stücke schneiden, um die Garzeit zu verkürzen.
Den Mais, die grünen Chilis, das Salz und den Kreuzkümmel einrühren und gut vermischen.
Die Mischung probieren und die Gewürze nach Bedarf anpassen.
Die Sahne hinzufügen und sanft zum Köcheln bringen.
Ständig rühren, um ein Gerinnen der Sahne zu verhindern.
Den geriebenen Cheddar-Käse einrühren, bis er geschmolzen und glatt ist.
Den Käse nach und nach hinzufügen, um ein gleichmäßiges Schmelzen zu gewährleisten.
Mit frischem Koriander garnieren und servieren.
Mit einer Seite von knusprigem Brot zum Dippen servieren.
