Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Hähnchengerichts mit einer knusprigen Pekannusskruste.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C vor und bereiten Sie ein Backblech mit einem Drahtgestell vor.
Die Verwendung eines Drahtgestells sorgt für gleichmäßiges Garen und verhindert, dass das Hähnchen matschig wird.
In einer Rührschüssel die gehackten Pekannüsse, Salz und Pfeffer vermengen.
Hacke die Pekannüsse fein, damit sie besser am Hähnchen haften.
Das Mehl auf ein Stück Backpapier geben und das Ei in einer separaten Schüssel verquirlen.
Das Ei gründlich verquirlen, um eine gleichmäßige Beschichtung zu gewährleisten.
Jede Hähnchenbrust in Mehl wenden, dann in das verquirlte Ei tauchen und schließlich in die Pekannussmischung drücken, um gleichmäßig zu beschichten.
Drücken Sie die Pekannussmischung fest auf das Hähnchen, um eine bessere Kruste zu erhalten.
Die panierten Hähnchenbrüste auf das vorbereitete Drahtgestell legen und 20-25 Minuten backen, bis das Hähnchen durchgegart und die Kruste goldbraun ist.
Überprüfen Sie die Innentemperatur des Hähnchens, um sicherzustellen, dass es 74°C erreicht.
Servieren Sie das Hähnchen heiß mit Ihren Lieblingsbeilagen, wie geröstetem Gemüse oder einem frischen Salat.
Mit frischer Petersilie oder einer Zitronenscheibe garnieren für zusätzlichen Geschmack und ansprechende Präsentation.
