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Nudelsalat mit Kirschtomaten, Feta und Kräuter-Vinaigrette

von
S
Sophie

Ein köstlicher Nudelsalat mit Kirschtomaten, Feta-Käse und einer würzigen Kräuter-Vinaigrette, perfekt für jede Gelegenheit.

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Vorbereitungszeit (Min) 10 min
Garzeit (Min) 10 min
Schwierigkeitsgrad
Nudelsalat mit Kirschtomaten, Feta und Kräuter-Vinaigrette

Zutaten

4 Portionen
|
  • 0.23 kgs
    Farfalle vollkorn oder Penne
  • 1 tasse
    Cherrytomate reif oder Traubentomate
  • 1 ganz
    Gurke kernlos oder Zucchini
  • 1/4 tasse
    Basilikum frisch oder Petersilie
  • 1/2 tasse
    Feta-käse zerbröselt oder Ziegenkäse
  • 2 el
    Balsamico-essig gereift oder Rotweinessig
  • 1 tl
    Dijon-senf glatt oder Vollkornsenf
  • 1 zehe
    Knoblauch hackfleisch oder Knoblauchpulver
  • 1/2 tl
    Salz fein oder Meersalz
  • 1/4 tl
    Schwarzer pfeffer frisch gemahlen oder Weißer pfeffer
  • 1/4 tasse
    Olivenöl extra nativ oder Avocadoöl

Anleitung

1

Die Nudeln kochen

Die Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Wasser al dente kochen. Abgießen und unter kaltem Wasser abspülen.

Das Abspülen der Nudeln mit kaltem Wasser stoppt den Kochprozess und verhindert, dass sie zusammenkleben.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

farfalle
2

Die Hauptzutaten kombinieren

In einer großen Rührschüssel die gekochten Nudeln, Kirschtomaten, Gurke und Basilikum vermengen.

Die Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden, um das Mischen und Essen zu erleichtern.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

farfalle cherrytomate gurke basilikum
3

Die Vinaigrette zubereiten

In einer kleinen Schüssel Balsamico-Essig, Dijon-Senf, Knoblauch, Salz und schwarzen Pfeffer mit einem Schneebesen vermengen. Nach und nach das Olivenöl unter ständigem Rühren hinzufügen, um eine glatte Vinaigrette zu erstellen.

Das Öl langsam hinzuzufügen, während man rührt, hilft, das Dressing zu emulgieren.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

balsamico-essig dijon-senf knoblauch salz schwarzer pfeffer olivenöl
4

Den Salat anrichten

Die Vinaigrette über die Nudel-Mischung gießen und gut vermengen, um gleichmäßig zu bedecken.

Vorsichtig mischen, um zu vermeiden, dass die Nudeln zerbrechen oder das Gemüse zerdrückt wird.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

vinaigrette nudelmischung
5

Den Feta-Käse hinzufügen

Den zerbröckelten Feta-Käse über den Salat streuen und vor dem Servieren nochmals gut durchmischen.

Das Hinzufügen des Käses zuletzt sorgt dafür, dass er intakt bleibt und gleichmäßig verteilt wird.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

feta-käse

Nährwertangaben (100g)

Kalorien 150 kcal
Fett 8.5 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 2.5 g
Kohlenhydrate 15 g
Ballaststoffe 2 g
Zucker 2 g
Eiweiß 5 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Dieser Nudelsalat mit Kirschtomaten, Feta und Kräuter-Vinaigrette ist ein erfrischendes und geschmackvolles Gericht, das die Süße von Kirschtomaten, die Cremigkeit von Feta-Käse und die Würze einer hausgemachten Kräuter-Vinaigrette kombiniert. Perfekt für Buffets, Abendessen unter der Woche oder als Beilage zu jeder Mahlzeit.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Dieses Rezept ist ideal für alle, die eine schnelle, nahrhafte und köstliche Mahlzeit suchen. Die Kombination aus frischem Gemüse, Vollkornnudeln und einer hausgemachten Vinaigrette macht es zu einer gesünderen Alternative zu gekauften Optionen.
💡

Tipps & Tricks

Für den besten Geschmack frische, hochwertige Zutaten verwenden. Lassen Sie den Salat nach dem Mischen einige Minuten ruhen, damit sich die Aromen verbinden können.
🔄

Rezeptvarianten

Sie können gegrilltes Hähnchen oder Garnelen für einen Protein-Kick hinzufügen oder den Feta durch Ziegenkäse ersetzen, um eine cremigere Textur zu erhalten.
🗄️

Aufbewahrung

Die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Vor dem Servieren auf Raumtemperatur bringen, um den besten Geschmack zu erzielen.
📚

Rezeptgeschichte

Nudelsalate sind in vielen Küchen ein Grundnahrungsmittel und bieten ein vielseitiges und einfach zuzubereitendes Gericht, das mit verschiedenen Zutaten angepasst werden kann.
🥗

Nährwertangaben

Dieses Gericht ist eine gute Quelle für Ballaststoffe, Vitamine und gesunde Fette, was es zu einer ausgewogenen und sättigenden Mahlzeit macht.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Servieren Sie diesen Nudelsalat mit einem spritzigen Weißwein oder einem erfrischenden Eistee für eine vollständige Mahlzeit.

Tags

schnell gesund einfach vegetarisch nudelsalat

Rezeptkategorien

Küche

mediterran italienisch

Mahlzeitart

mittagessen abendessen brunch snack

Gang

salat beilage

Zubereitungsarten

kochen roh andere

Anlässe

alltag picknick brunch familientreffen

Ernährungsformen

vegetarisch zuckerarm halal

Allergene

milch gluten

Jahreszeiten

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Schwierigkeitsgrad

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