Ein schmackhafter Schweinelendenbraten mit einer süßen und herzhaften Aprikosen-Glasur, perfekt für jeden Anlass.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Mischen Sie in einer kleinen Schüssel das Salz, den getrockneten Thymian, das Knoblauchpulver und den frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer.
Das gründliche Mischen der Gewürze sorgt für eine gleichmäßige Beschichtung des Fleisches.
Reiben Sie die Gewürzmischung gleichmäßig über die Schweinelende.
Das Einmassieren der Gewürze in das Fleisch verstärkt den Geschmack.
Legen Sie die Schweinelende auf einen Rost in einen Bräter.
Die Verwendung eines Rosten ermöglicht eine Luftzirkulation für gleichmäßiges Rösten.
Braten Sie das Fleisch im vorgeheizten Ofen 30 Minuten lang.
Stellen Sie einen Timer ein, um ein Übergaren zu vermeiden.
Während das Fleisch röstet, erhitzen Sie die Aprikosenmarmelade und den gemahlenen Zimt in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze, bis sie geschmolzen und glatt ist.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Nach 30 Minuten die Hälfte der Aprikosen-Glasur über die Schweinelende pinseln.
Verwenden Sie einen Pinsel für eine gleichmäßige Anwendung.
Das Fleisch zurück in den Ofen geben und weitere 10 Minuten rösten.
Überprüfen Sie die Glasur, um sicherzustellen, dass sie nicht verbrennt.
Die restliche Glasur über das Fleisch pinseln und weitere 10 Minuten rösten, oder bis die Innentemperatur 68°C erreicht.
Die Verwendung eines Fleischthermometers sorgt für die perfekte Garstufe.
Nehmen Sie das Fleisch aus dem Ofen und lassen Sie es 10 Minuten ruhen, bevor Sie es aufschneiden.
Das Ruhen lässt die Säfte sich verteilen, wodurch das Fleisch saftig bleibt.
