Diese Hähnchen- und Chorizo-Paella ist eine köstliche Abwandlung des klassischen spanischen Gerichts, perfekt für diejenigen, die eine Option ohne Meeresfrüchte bevorzugen.
Würzen Sie das Hähnchen mit geräuchertem Paprika und stellen Sie es beiseite.
Lassen Sie das Hähnchen ein paar Minuten ruhen, damit es die Gewürze aufnehmen kann.
Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und bräunen Sie das Hähnchen von allen Seiten.
Stellen Sie sicher, dass das Hähnchen gleichmäßig gebräunt ist, um einen reicheren Geschmack zu erzielen.
Schieben Sie das Hähnchen zur Seite der Pfanne und dünsten Sie die Zwiebeln, bis sie durchsichtig sind.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass die Zwiebeln anbrennen.
Fügen Sie den Knoblauch und Kurkuma in die Pfanne hinzu und kochen Sie eine weitere Minute.
Das Kochen der Gewürze setzt ihr Aroma frei und verbessert das Gericht.
Rühren Sie die Chorizo ein und kochen Sie sie ein paar Minuten.
Vermeiden Sie es, die Chorizo zu lange zu kochen, um ihre Textur zu erhalten.
Fügen Sie den Reis und die Hälfte der Brühe hinzu und rühren Sie um, um alles zu vermischen.
Fügen Sie die Brühe nach und nach hinzu, damit der Reis die Aromen aufnehmen kann.
Mischen Sie die Tomaten, Erbsen und Karotten unter und kochen Sie, bis der Reis zart ist.
Fügen Sie bei Bedarf mehr Brühe hinzu, um zu verhindern, dass der Reis austrocknet.
Lassen Sie die Paella ein paar Minuten ruhen, bevor Sie sie servieren.
Das Ruhen lässt die Aromen miteinander verschmelzen.
Garnieren Sie mit frischer Petersilie und servieren Sie mit knusprigem Brot.
Ein Hauch von Petersilie verleiht dem Gericht eine frische Note.
