Eine köstliche Abwandlung des klassischen Brathähnchens, durchzogen mit aromatischen Kräutern und spritziger Zitrone für eine geschmackvolle und saftige Mahlzeit.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und eine knusprige Haut.
Hacke die Knoblauchzehen mit Meersalz auf einer Arbeitsfläche.
Das Hacken mit Salz hilft, den Knoblauch zu einer pasteartigen Konsistenz zu zerdrücken.
In einer kleinen Schüssel die gehackten Knoblauchzehen, Zitronensaft, Rosmarin, süßes Paprikapulver, gemahlenen Kreuzkümmel, scharfes Paprikapulver, schwarzen Pfeffer und Olivenöl gut vermengen.
Gründliches Vermengen sorgt dafür, dass die Aromen gut kombiniert sind.
Lösen Sie vorsichtig die Haut des Hähnchens mit Ihren Fingern, ohne sie zu zerreißen.
Das Lösen der Haut ermöglicht es, dass die Gewürze in das Fleisch eindringen.
Würzen Sie die Höhle des Hähnchens mit Salz und Pfeffer und legen Sie es dann in einen Bräter.
Das Würzen der Höhle verbessert den Gesamtgeschmack des Hähnchens.
Gießen Sie die Gewürzmischung unter die Haut des Hähnchens und reiben Sie sie in die Brust, Schenkel und Keulen ein.
Eine gleichmäßige Verteilung der Gewürze sorgt dafür, dass jeder Bissen geschmackvoll ist.
Reiben Sie die Butter unter die Haut der Hähnchenbrust.
Butter verleiht Reichtum und hilft, die Haut knusprig zu machen.
Reiben Sie die restliche Gewürzmischung über das Hähnchen und würzen Sie es mit zusätzlichem Salz.
Eine letzte Schicht Würze verbessert den äußeren Geschmack.
Legen Sie die reservierten Zitronenhälften in die Höhle des Hähnchens und binden Sie die Beine mit Küchengarn zusammen.
Das Binden der Beine sorgt für gleichmäßiges Garen und eine ansprechende Präsentation.
Braten Sie das Hähnchen im Ofen für etwa 1,5 Stunden, oder bis die Säfte klar sind und die Haut goldbraun und knusprig ist.
Ein Fleischthermometer stellt sicher, dass das Hähnchen auf eine sichere Innentemperatur von 74°C gegart ist.
Lassen Sie das Hähnchen 15 Minuten im Bräter ruhen, bevor Sie es aufschneiden.
Das Ruhen lässt die Säfte sich verteilen, wodurch das Fleisch saftig bleibt.
Zerlegen Sie das Hähnchen und servieren Sie es mit den warmen Bratensäften.
Das Servieren mit Bratensäften verleiht dem Gericht einen Geschmacksboost.
