Eine köstliche Abwandlung der traditionellen Polenta, dieses Rezept schichtet cremige Polenta mit herzhaften Füllungen für ein tröstliches und geschmackvolles Gericht.
Bringen Sie Wasser in einem großen Kochtopf zum Kochen und rühren Sie die Polenta nach und nach mit dem Schneebesen ein.
Ständig rühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.
Hitze reduzieren und die Polenta unter häufigem Rühren köcheln lassen, bis sie dick wird.
Häufiges Rühren sorgt für eine gleichmäßige Konsistenz und verhindert Ankleben.
Den Kochtopf vom Herd nehmen und Butter, Parmesan und Petersilie einrühren.
Gründlich mischen, um die Aromen gleichmäßig zu verteilen.
Die Polenta in eine gefettete Auflaufform geben und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Verwenden Sie einen Spatel, um die Oberfläche für gleichmäßige Schichten zu glätten.
Die Polenta im Kühlschrank fest werden lassen, dann horizontal in zwei Schichten schneiden.
Die Polenta gründlich kühlen für sauberes und einfaches Schneiden.
Die untere Schicht der Polenta zurück in die Auflaufform legen und mit getrockneten Tomaten, Oliven und der Hälfte der Käsemischung schichten.
Die Beläge gleichmäßig verteilen für einen konsistenten Geschmack.
Die obere Schicht der Polenta über die Füllungen legen und mit dem restlichen Käse und Basilikum bestreuen.
Sanft drücken, um sicherzustellen, dass die Schichten zusammenhalten.
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C backen, bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist.
Für zusätzliche Knusprigkeit am Ende einige Minuten überbacken.
Das Gericht leicht abkühlen lassen, bevor Sie es schneiden und servieren.
Ein leichtes Abkühlen hilft, die Schichten für ein einfacheres Servieren zu setzen.
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