Un saltato vibrante e saporito che combina i gusti freschi del lime e della senape al miele con pollo tenero e verdure croccanti.
In un frullatore, unisci l'amido di mais, il brodo di pollo, il succo di lime, la senape di Digione, il miele, la salsa di soia e il cayenne. Frulla fino a ottenere un composto omogeneo.
Frullare la salsa assicura una consistenza liscia e una distribuzione uniforme dei sapori.
Scalda 1 cucchiaio di olio in una padella grande a fuoco medio-alto. Aggiungi il pollo e saltalo per circa 5-7 minuti, o fino a cottura completa. Rimuovi il pollo dalla padella e mettilo da parte.
Taglia il pollo in pezzi uniformi per una cottura omogenea.
Nella stessa padella, scalda l'olio rimanente. Aggiungi la zucchina e la carota, e saltale per 3-4 minuti fino a che non siano croccanti e tenere.
Evita di cuocere troppo le verdure per mantenere la loro croccantezza e il colore vivace.
Rimetti il pollo nella padella e versa la salsa preparata. Mescola e cuoci per 2-3 minuti fino a quando la salsa si addensa e riveste uniformemente gli ingredienti.
Mescola continuamente per evitare che la salsa si attacchi alla padella.
Servi il saltato sul riso cotto e gusta il tuo pasto.
Guarnisci con erbe fresche tritate come coriandolo o prezzemolo per un sapore e una presentazione extra.
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