Una ricetta di braciole di maiale saporita e facile da preparare con una marinata piccante e acidula.
Unisci il ketchup, l'olio d'oliva, l'aceto di mele, la salsa di soia, la polvere d'aglio, il peperoncino in polvere e il sale kosher in una ciotola.
Mescola bene la marinata per assicurarti che tutti gli ingredienti siano ben combinati per una distribuzione uniforme del sapore.
Riserva una porzione della marinata per spennellare durante la grigliatura.
Tieni la marinata riservata separata per evitare contaminazioni incrociate.
Metti le braciole di maiale in un sacchetto richiudibile e versa la marinata rimanente sopra di esse.
Assicurati che le braciole di maiale siano uniformemente ricoperte dalla marinata per un sapore massimo.
Chiudi il sacchetto e metti in frigorifero per almeno 4 ore, girando di tanto in tanto.
Marinare durante la notte può migliorare ulteriormente il sapore.
Preriscalda la griglia a fuoco medio e lascia che le braciole di maiale raggiungano la temperatura ambiente.
Portare le braciole di maiale a temperatura ambiente assicura una cottura uniforme.
Griglia le braciole di maiale per circa 10 minuti, girando e spennellando con la marinata riservata fino a cottura completa.
Usa un termometro per carne per controllare che la temperatura interna raggiunga i 145°F per braciole di maiale cotte perfettamente.
Lascia riposare le braciole di maiale per 5 minuti prima di servire.
Lasciare riposare consente ai succhi di redistribuirsi, mantenendo le braciole di maiale succose e saporite.
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