Eine köstliche Abwandlung von gefüllten Hähnchenbrustfilets, mit einer cremigen Füllung aus grünen Chilis und einem käsigen Belag.
In einer Rührschüssel die weiche Frischkäse, gewürfelte grüne Chilis, Chilipulver, Salz und schwarzen Pfeffer gut vermengen.
Stellen Sie sicher, dass der Frischkäse weich ist, um das Mischen zu erleichtern und eine glatte Füllung zu erzielen.
Jedes Hähnchenbrustfilet mit einem Fleischklopfer oder Nudelholz gleichmäßig plattieren.
Legen Sie das Hähnchen zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie, um eine Sauerei beim Plattieren zu vermeiden.
Eine Portion der Füllung auf jedes Hähnchenbrustfilet verteilen, dann fest aufrollen und bei Bedarf mit Zahnstochern sichern.
Vermeiden Sie es, zu viel Füllung zu verwenden, damit die Rollen beim Kochen intakt bleiben.
Die Hähnchenrollen mit der Nahtseite nach unten in den Schongarer legen.
Die Rollen in einer einzigen Schicht anordnen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Die Hähnchenrollen mit den geriebenen Käsesorten belegen und die Enchiladasauce darüber gießen.
Den Käse gleichmäßig verteilen, um ein konsistentes Schmelzen zu erreichen.
Abdecken und bei niedriger Hitze 6-7 Stunden garen, bis das Hähnchen vollständig durchgegart und zart ist.
Überprüfen Sie die Innentemperatur des Hähnchens, um sicherzustellen, dass es 74°C erreicht.
Servieren Sie die Hähnchenrollen heiß, garniert mit frischem Koriander oder einem Klecks Sauerrahm, wenn gewünscht.
Lassen Sie das Hähnchen einige Minuten ruhen, bevor Sie es servieren, damit sich die Säfte verteilen.
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