Un piatto delizioso con filetti di sogliola teneri cotti in una saporita salsa di miele e senape con un tocco di curry.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In una ciotola, unisci il miele liquido, la senape di Digione, il curry in polvere dolce e il burro non salato. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che il burro sia ammorbidito per facilitare la miscelazione.
Ungere leggermente una teglia con burro. Disponi i filetti di sogliola freschi nella teglia, sovrapponendoli leggermente se necessario.
Sovrapporre leggermente i filetti non influirà sulla cottura.
Versa uniformemente la salsa di miele e senape sui filetti di sogliola.
Usa un cucchiaio per distribuire la salsa in modo uniforme.
Cuoci il piatto scoperto nel forno preriscaldato per 15-20 minuti, o fino a quando il pesce si sfalda facilmente con una forchetta.
Controlla il pesce a 15 minuti per evitare di cuocerlo troppo.
Servi la sogliola cotta calda, guarnita con coriandolo fresco e mandorle a fette.
Aggiungi la guarnizione appena prima di servire per freschezza.
