Un delizioso piatto di pollo con finocchio caramellato ed erbe aromatiche, perfetto per una cena veloce e saporita.
Scalda metà dell'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio-alto.
Assicurati che la padella sia calda prima di aggiungere gli ingredienti per evitare che si attacchino.
Aggiungi il finocchio affettato e un rametto di rosmarino nella padella. Cuoci, mescolando di tanto in tanto, finché il finocchio non diventa dorato e tenero.
Affetta il finocchio in modo uniforme per garantire una cottura omogenea.
Versa il brodo di pollo e porta a ebollizione. Copri e cuoci per altri 3 minuti.
Coprire la padella aiuta a cuocere a vapore il finocchio, rendendolo tenero.
Rimuovi il finocchio e il brodo dalla padella e metti da parte.
Tieni il finocchio caldo coprendolo con della carta stagnola.
Aggiungi l'olio d'oliva rimanente nella padella. Condisci i petti di pollo con sale e pepe, quindi aggiungili nella padella.
Assicurati che il pollo sia asciutto prima di condirlo per una migliore rosolatura.
Cuoci il pollo per 4 minuti per lato fino a doratura e cotto.
Non sovraffollare la padella per consentire una corretta doratura.
Aggiungi l'aglio e cuoci per 30 secondi fino a quando non diventa fragrante.
Mescola costantemente per evitare che l'aglio bruci.
Rimetti il finocchio e il brodo nella padella. Fai sobbollire per 3 minuti per unire i sapori.
Regola il condimento con sale e pepe se necessario.
Guarnisci con prezzemolo tritato e servi caldo.
Servi immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
