Una deliziosa variante di un piatto polacco classico, che combina noodles teneri con cavolo saltato e una finitura cremosa.
Sciogliere il burro in una grande padella a fuoco medio fino a quando non si scioglie.
Usare burro non salato permette di controllare la salinità del piatto.
Aggiungere la cipolla tritata nella padella e soffriggere fino a quando diventa traslucida.
Mescolare frequentemente per evitare che la cipolla diventi troppo scura.
Unire il cavolo grattugiato e cuocere per circa 5 minuti, fino a quando è tenero ma leggermente croccante.
Evitare di cuocere troppo il cavolo per mantenere la sua consistenza.
Aggiungere i semi di cumino, sale e pepe, e mescolare bene.
Tostare i semi di cumino in anticipo per un sapore più profondo.
Nel frattempo, cuocere i noodles all'uovo in una pentola di acqua salata bollente secondo le istruzioni sulla confezione. Scolare bene.
Non cuocere troppo i noodles; devono essere al dente.
Unire i noodles cotti con il composto di cavolo nella padella.
Mescolare delicatamente per evitare di rompere i noodles.
Aggiungere la panna acida e cuocere per ulteriori 5 minuti, mescolando frequentemente.
Assicurarsi che la panna acida sia distribuita uniformemente per una consistenza cremosa.
Servire il piatto caldo, guarnito con prezzemolo fresco se desiderato.
Aggiungere una spolverata di erbe fresche migliora la presentazione e il sapore.
