Una deliziosa variazione del classico riso fritto, che combina il prosciutto salato con l'ananas dolce per un tocco tropicale.
Cuocere il riso con acqua in una pentola fino a quando è tenero, poi lasciarlo raffreddare.
Utilizzare riso avanzato per evitare che diventi molle durante la frittura.
Scaldare l'olio di sesamo in un wok a fuoco medio-alto.
Assicurati che il wok sia caldo prima di aggiungere gli ingredienti per un sapore migliore.
Soffriggere le cipolle verdi, il prosciutto e i piselli nel wok fino a quando le cipolle si ammorbidiscono.
Mescolare costantemente per evitare di bruciare gli ingredienti.
Aggiungere i pezzi di ananas e cuocere fino a quando non caramellizzano leggermente.
Caramellizzare l'ananas ne esalta la dolcezza.
Spingere gli ingredienti da un lato e strapazzare le uova sbattute al centro del wok.
Cuocere le uova fino a quando non sono appena cotte per evitare di cuocerle troppo.
Unire tutti gli ingredienti nel wok e aggiungere il riso raffreddato.
Mescolare bene per garantire una distribuzione uniforme dei sapori.
Condire con zucchero, sale, pepe bianco, aglio in polvere e salsa di soia, poi saltare in padella fino a riscaldare.
Assaggiare e regolare il condimento secondo necessità.
Servire il riso fritto caldo, guarnito con cipolle verdi aggiuntive se desiderato.
Servire immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
