Eine köstliche Abwandlung des klassischen Kürbisbrotes, dieses Rezept vereint warme Gewürze und einen Hauch von Vanille für eine wohltuende Leckerei.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie die Laibe hineinlegen, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
Fetten Sie zwei Kastenformen ein und bestäuben Sie sie mit Mehl, um ein Ankleben zu verhindern.
Verwenden Sie Backpapier für ein einfacheres Herausnehmen der Laibe.
In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver, das Salz, den Zimt und den Muskatnuss mit einem Schneebesen vermengen.
Das Sieben der trockenen Zutaten kann helfen, Klumpen zu vermeiden.
In einer anderen Schüssel das Kürbispüree, die Eier, den Vanilleextrakt und die Buttermilch glatt rühren.
Stellen Sie sicher, dass die nassen Zutaten Zimmertemperatur haben, um besser vermischt zu werden.
Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zu den nassen Zutaten hinzu und rühren Sie, bis alles gerade so vermischt ist.
Vermeiden Sie es, zu lange zu mischen, um den Laib zart zu halten.
Die gehackten Walnüsse vorsichtig unterheben.
Bestäuben Sie die Walnüsse mit etwas Mehl, damit sie nicht sinken.
Teilen Sie den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Kastenformen auf.
Klopfen Sie die Formen sanft auf die Arbeitsfläche, um Luftblasen zu entfernen.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen für 55-65 Minuten, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Drehen Sie die Formen während des Backens zur Hälfte um, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Lassen Sie die Laibe 15 Minuten in den Formen abkühlen, und übertragen Sie sie dann auf ein Drahtgitter, um vollständig abzukühlen.
Führen Sie ein Messer entlang der Ränder der Formen, um die Laibe vor dem Herausnehmen zu lösen.
Schneiden Sie den Laib und servieren Sie ihn als köstliche Leckerei.
Servieren Sie ihn mit einem Klecks Schlagsahne oder einem Schuss Honig für zusätzlichen Genuss.
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