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Hausgemachtes weiches Weißbrot

von
S
Sophie

Ein köstliches Rezept für weiches und fluffiges hausgemachtes Weißbrot, perfekt für Sandwiches oder als Beilage.

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Vorbereitungszeit (Min) 20 min
Garzeit (Min) 30 min
Schwierigkeitsgrad
Hausgemachtes weiches Weißbrot

Zutaten

2 Portionen
|
  • 1 tasse
    Milch ganz oder Mandelmilch
  • 1/4 tasse
    Zucker granuliert oder Honig
  • 1 tl
    Salz fein oder Meersalz
  • 2 el
    Butter ungesalzen oder Margarine
  • 2.3 tl
    Trockenhefe sofort oder Frische hefe
  • 1/2 tasse
    Warmes wasser lauwarm oder Milch
  • 4.5 tasse
    Weißmehl ungebleicht oder Brotmehl

Anleitung

1

Milchmischung vorbereiten

In einem Kochtopf die Milch, den Zucker, das Salz und die Butter vermengen. Sanft erhitzen, bis die Butter schmilzt und der Zucker sich auflöst. Abkühlen lassen, bis es lauwarm ist.

Stellen Sie sicher, dass die Mischung lauwarm ist, bevor Sie sie zur Hefe geben, um ein Abtöten zu vermeiden.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

milch zucker salz butter
2

Hefe aktivieren

In einer Rührschüssel die Hefe im warmen Wasser auflösen. Die lauwarme Milchmischung und die Hälfte des Mehls hinzufügen. Mischen, bis alles gut vermengt ist.

Das Mehl nach und nach hinzuzufügen hilft, Klumpen zu vermeiden.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

trockenhefe warmes wasser milch weißmehl
3

Teig kneten

Das restliche Mehl nach und nach hinzufügen und den Teig kneten, bis er glatt und elastisch ist.

Kneten entwickelt das Gluten, das dem Brot seine Struktur verleiht.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

weißmehl
4

Teig gehen lassen

Den Teig in eine gefettete Schüssel geben, abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat, etwa 1 Stunde.

Die Schüssel mit einem feuchten Tuch abdecken, um zu verhindern, dass der Teig austrocknet.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

weißmehl
5

Laib formen

Den Teig niederdrücken und zu einem Laib formen. In eine gefettete Kastenform legen und erneut gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat, etwa 45 Minuten.

Das gleichmäßige Formen des Teigs sorgt für einen einheitlichen Laib.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

weißmehl
6

Brot backen

Im vorgeheizten Ofen bei 190°C (375°F) 30 Minuten backen oder bis es goldbraun ist. Auf einem Drahtgitter abkühlen lassen, bevor Sie es schneiden.

Klappen Sie auf die Unterseite des Laibs; ein hohler Klang zeigt an, dass es fertig ist.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

weißmehl

Nährwertangaben (100g)

Kalorien 265 kcal
Fett 8.5 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 4.9 g
Kohlenhydrate 43.5 g
Ballaststoffe 1.5 g
Zucker 4.5 g
Eiweiß 7.5 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Entdecken Sie das ultimative Rezept für hausgemachtes weiches Weißbrot, perfekt für Sandwiches oder als Beilage. Diese leicht verständliche Anleitung sorgt jedes Mal für einen fluffigen und köstlichen Laib.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Dieses Rezept ist ideal für alle, die frisches, hausgemachtes Brot ohne Konservierungsstoffe genießen. Es ist perfekt für Familien oder jeden, der gerne backt.
💡

Tipps & Tricks

Stellen Sie sicher, dass die Hefe frisch ist, um den besten Auftrieb zu erzielen. Kneten Sie den Teig gründlich, um Gluten für eine weiche Textur zu entwickeln.
🔄

Rezeptvarianten

Sie können dem Teig Samen oder Kräuter für einen einzigartigen Geschmack hinzufügen. Probieren Sie Vollkornmehl für eine gesündere Option.
🗄️

Aufbewahrung

Lagern Sie das Brot in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 3 Tage. Für längere Lagerung einfrieren.
📚

Rezeptgeschichte

Die Brotbackkunst ist in kulinarischen Traditionen weltweit ein Grundpfeiler. Dieses Rezept vereinfacht den Prozess für moderne Küchen.
🥗

Nährwertangaben

Dieses Brot ist eine gute Quelle für Kohlenhydrate und kann Teil einer ausgewogenen Ernährung sein.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Dieses Brot passt gut zu Suppen, Salaten oder kann für Sandwiches verwendet werden.

Tags

hausgemacht einfach brot backen

Rezeptkategorien

Küche

andere

Mahlzeitart

frühstück snack mittagessen abendessen

Gang

hauptgericht beilage

Zubereitungsarten

backen

Anlässe

alltag wochenendfrühstück familientreffen mitbringparty

Ernährungsformen

vegetarisch zuckerarm pescetarisch halal koscher

Allergene

milch gluten

Jahreszeiten

ganzjahreszeit

Schwierigkeitsgrad

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