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Fluffige Bananen-Walnuss-Pfannkuchen

von
S
Sophie

Genießen Sie ein köstliches Frühstück mit diesen fluffigen Bananen-Walnuss-Pfannkuchen, perfekt für einen gemütlichen Morgen.

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Vorbereitungszeit (Min) 10 min
Garzeit (Min) 20 min
Schwierigkeitsgrad
Fluffige Bananen-Walnuss-Pfannkuchen

Zutaten

4 Portionen
|
  • 1.5 tasse
    Weißmehl oder Vollkornmehl
  • 1/4 tasse
    Zucker oder Brauner zucker
  • 1 tl
    Backpulver oder Backpulver
  • 1/2 tasse
    Walnuss gehackt oder Pekannuss
  • 2
    Banane reif oder Kochbanane
  • 1.3 tasse
    Buttermilch oder Milch mit zitronensaft
  • 1
    Ei groß oder Leinsamen-ei
  • 2 el
    Butter geschmolzen oder Kokosöl
  • n.b.
    Butter oder Öl

Anleitung

1

Trockene Zutaten mischen

In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker und das Backpulver vermengen. Die gehackten Walnüsse unterrühren.

Stellen Sie sicher, dass die trockenen Zutaten gut vermischt sind, um eine ungleichmäßige Verteilung der Treibmittel zu vermeiden.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

weißmehl zucker backpulver walnuss
2

Nasse Zutaten vorbereiten

In einer anderen Schüssel die Bananen zerdrücken und die Buttermilch, das Ei und die geschmolzene Butter einrühren.

Verwenden Sie eine Gabel, um die Bananen für eine glattere Konsistenz zu zerdrücken.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

banane buttermilch ei butter
3

Nasse und trockene Zutaten kombinieren

Die nassen Zutaten in die trockenen Zutaten gießen und rühren, bis sie gerade kombiniert sind. Nicht übermixen.

Einige Klumpen im Teig sind in Ordnung; Übermixen kann die Pfannkuchen dicht machen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

weißmehl zucker backpulver walnuss banane buttermilch ei butter
4

Pfannkuchen backen

Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht mit Butter einfetten. Für jeden Pfannkuchen etwa 1/4 Tasse Teig eingießen.

Warten Sie, bis sich Blasen auf der Oberfläche bilden, bevor Sie die Pfannkuchen wenden.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

butter teig
5

Fertigstellen und servieren

Kochen, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind. Warm mit Ihren Lieblingsbelägen servieren.

Halten Sie die gebackenen Pfannkuchen in einem niedrigen Ofen warm, während Sie die restlichen zubereiten.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

teig

Nährwertangaben (100g)

Kalorien 250 kcal
Fett 10 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 4 g
Kohlenhydrate 35 g
Ballaststoffe 2 g
Zucker 10 g
Eiweiß 6 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Machen Sie Ihre Morgen besonders mit diesen fluffigen Bananen-Walnuss-Pfannkuchen. Diese Kombination aus reifen Bananen, knusprigen Walnüssen und einem Hauch von Vanille ist ein Genuss für die ganze Familie. Einfach zuzubereiten und perfekt für ein Wochenend-Brunch, sie werden sicher zu einem Favoriten.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Diese Pfannkuchen sind eine großartige Möglichkeit, Ihren Tag mit einer ausgewogenen Mischung aus Kohlenhydraten und Proteinen zu beginnen. Die Bananen bieten natürliche Süße und Kalium, während die Walnüsse gesunde Fette und einen befriedigenden Crunch hinzufügen.
💡

Tipps & Tricks

Für die fluffigsten Pfannkuchen vermeiden Sie es, den Teig zu stark zu vermischen; einige Klumpen sind in Ordnung. Verwenden Sie eine reife Banane für den besten Geschmack und die Süße. Heizen Sie Ihre Pfanne richtig vor, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
🔄

Rezeptvarianten

Sie können die Walnüsse durch Pekannüsse oder Schokoladenstückchen ersetzen, um eine andere Note zu erzielen. Fügen Sie eine Prise Zimt oder Muskatnuss zum Teig hinzu, um einen warmen, gewürzten Geschmack zu erhalten.
🗄️

Aufbewahrung

Lagern Sie übrig gebliebene Pfannkuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage. Erwärmen Sie sie in einem Toaster oder in einer Pfanne für ein schnelles Frühstück.
📚

Rezeptgeschichte

Pfannkuchen sind seit Jahrhunderten ein Frühstücksgrundnahrungsmittel, mit Variationen in vielen Kulturen. Dieses Rezept fügt mit der Verwendung von Bananen und Walnüssen eine moderne Note hinzu.
🥗

Nährwertangaben

Jede Portion dieser Pfannkuchen bietet eine gute Quelle für Kalium, Ballaststoffe und gesunde Fette, was sie zu einer nahrhaften Wahl für das Frühstück macht.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Servieren Sie diese Pfannkuchen mit einem Schuss Ahornsirup und einem Klecks Schlagsahne. Kombinieren Sie sie mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder einem Glas Orangensaft für ein vollständiges Frühstück.

Tags

schnell einfach familienfreundlich frühstück brunch

Rezeptkategorien

Küche

andere

Mahlzeitart

frühstück brunch

Gang

hauptgericht

Zubereitungsarten

frittieren

Anlässe

frühstück brunch alltag

Ernährungsformen

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Jahreszeiten

ganzjahreszeit

Schwierigkeitsgrad

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