Ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das die erdigen Aromen von Linsen mit der cremigen Textur von gegrilltem Halloumi kombiniert, perfekt für eine schnelle und zufriedenstellende Mahlzeit.
Die Linsen unter kaltem Wasser abspülen und in einem Topf mit kochendem Wasser garen, bis sie zart sind. Abgießen und abkühlen lassen.
Das Kochen der Linsen mit einem Lorbeerblatt kann ihren Geschmack verbessern.
Die rote Zwiebel, die Gurke und die Tomaten in kleine, mundgerechte Stücke schneiden. Mit den gekochten Linsen in einer Mischschüssel vermengen.
Verwenden Sie ein scharfes Messer, um saubere Schnitte zu gewährleisten und die Textur des Gemüses zu erhalten.
Den Zitronensaft und das Olivenöl zur Linsen-Mischung hinzufügen. Gut vermengen, um gleichmäßig zu beschichten.
Passen Sie das Dressing nach Geschmack an, indem Sie eine Prise Salz oder Pfeffer hinzufügen.
Den Halloumi in gleichmäßige Stücke schneiden und mit Küchenpapier trocken tupfen. Jede Scheibe leicht mit Mehl bestäuben.
Das Trocknen des Halloumi hilft, eine knusprige Außenseite beim Grillen zu erreichen.
Eine Grillpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Halloumi-Scheiben 2 Minuten auf jeder Seite grillen, bis sie goldbraun sind.
Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen, um ein gleichmäßiges Grillen zu gewährleisten.
Den Linsensalat in Schalen anrichten und mit dem gegrillten Halloumi toppen. Mit frischen Minzblättern garnieren.
Sofort servieren, um den Halloumi warm und knusprig zu genießen.
